まず初めに…
突っ込んでくれてありがとうございます～
いやいや、あたしゃ皆さんからの突っ込みコメントで気づきましたわ～
エイリアンじゃないから～
うちのカニさんウインナーは長年アレですアレ
キッチンはさみでチョキチョキだけのカニさんウインナーだっちゃ
いや、ほんっとに突っ込んでもらえて良かったわ
すんません…これからもあると思いますがよろしゅうお願いしますなにを？
さて気を取り直して今日の晩ごはんいきま～す
今日はね、豚ひき肉の賞味期限が今日までって事に気づいたあたしは献立変更でミートボールにした本当は魚の予定でした…
本当は魚の予定でした…甘酢あんじゃなく、どーーーしても洋風のミートボールにしたかった
理由は…クラムチャウダーにしたかったからです寒いんでね、今日は…
寒いんでね、今日は…ほら、あるでしょ…
レトルトとかで売ってるミートボールが
レンジでチンのお弁当とかに入れるやつ
あんな感じの味付けのミートボールをイメージして作ってみたよん
【ミートボール 18～20個くらい】
・豚ひき肉…400グラム
・玉ねぎ…大1/2個
★パン粉…1/2カップ
★卵…1個
★塩コショウ…適量
☆片栗粉…大3～
～タレ～
◎ケチャップ…大3
◎中濃ソース…大2
◎砂糖…大1.5
◎醤油…小2
◎水…大1
1、ボールにひき肉・玉ねぎのみじん切りと★を入れて手で粘りがでるまでよく捏ねます
2、バットに片栗粉をしいてその上に丸めたミートボールを入れて全体につけます
上にあるのは明日のお弁当用にピーマンの肉詰めを作っておきました～
3、ミートボールを揚げます
あたしはこれくらいの量の油で、全体がきつね色になるまで気合いを入れて揚げていきました
4、ミートボールが揚がったら一旦取り出しペーパーの上で油きりしておきます
これは省いてもかまいません
5、フライパンに◎のタレを入れて一煮立ちしたらミートボールを戻し入れ、全体にタレを絡めたら出来上がり
このタレ…
めっちゃ美味い！！
想像してたミートボールができたーーーっっ！！
結局15個しか出来なかったんで、あたしゃ1個だけ食べました…
まぁ、こういうのはいつもの事です、はい
子供らの食いつきが半端なかったんでそれが一番の喜びですわ～
ほうれん草とポテトのマヨチーズグラタンだぁ～い
ほうれん草を洋風にして食べさせたい
じゃがいもとかほうれん草を混ぜちゃえーーーっって感じでできたもの
これはね…
1、レンチンしたじゃがいもにマヨネーズ・塩コショウで味付けし、レンチンしたほうれん草を細かく切ったものを混ぜ込みます
2、ココットに入れて上からピザ用チーズをのせてトースターで焦げ目がついたら出来上がり
ほうれん草をあまり好まない子供たちもしっかり食べた
マヨネーズがいい仕事してるな…
ちなみに、この時のじゃがいもを少し残して明日のお弁当用にタラポテサラダを作りましたよ…たらこ入りのポテトサラダです
今日の晩ごはんはこんな感じです
❤︎ミートボール
❤︎ほうれん草のポテマヨグラタン
❤︎クラムチャウダー(あさり・ベーコン・玉 ねぎ・エリンギ・大根・人参)
❤︎野菜サラダ(水菜・キャベツ・パプリ カ・トマト)
さてウチの長男ケイ、高校一年生…
何故か急に昨日から食べる量を増やすからと気合いが入った模様…
理由は来年スタメン取るために今から体づくりをするだって…
たまにスイッチ入るんだけどね…まぁいつもの事だけどオンオフ切り替えがよくあります
で…
米はラーメンどんぶりで食うから！！
ってなってまして…
今日帰ってきたら…
今日の弁当めっちゃ美味かったから明日も作って！！
でさー、弁当もっとデカイやつともう一個持って行きたいんだけど…
ひぇぇぇーーーっっ
明日のお弁当の準備ができたと思ったけど、あたしゃこれから又下ごしらえに入ります
本人のスイッチ入った時はあたしもスイッチ入りまっせ！！
追記鉄分の多い食材でまず頭に浮かぶものってひじきって思う方が多いかと思いますが…
ひじきはもちろん鉄分も多く含みます
でもね、今日の献立からいうとあさりなどの貝類はもっと鉄分を多く含み、動物性鉄分のためより吸収も良いんです
鉄分＝ひじき
じゃなく、赤みの肉類(牛肉は多い)や赤みの魚(まぐろ・かつお・ぶりなど)や貝類なんかは積極的に摂る方が効率良いんですよ～
食材買うとき、献立を立てる時の参考にとしてね
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