今日はほんっとにほんっとに皆さんからの温かいコメントをありがとうございました
グーーーッて心に突き刺さるほど…あたしの心にめちゃくちゃ響きました
いろんな事を気付かされ、思い出させていただきました
みなさん…本当に本当にありがとうございました
今日はね、当初決めていた献立をちょっと変えてケイの大好物の一品もつけたしてこんな献立にしました
好きなものを…ってアドバイスももらったよ、ありがとう
まずは先日作った胸肉のマスタードかつ
あたしはこないだ口にすることが出来なかったんだけど、今日やっとこ作った
マスタードとマヨネーズの下味の胸肉の柔らかかつです
【胸肉のマスタードかつ】
・胸肉…2枚分
◎マヨネーズ…大3くらい
◎マスタード…大1～2
◎醤油…小1
◎塩コショウ…適量
★パン粉…適量
1、胸肉はフォークでブスブス刺していく
刺していくとわかりますが、固い部分はより念入りに…
2、2センチ幅くらいの削ぎ切りにし、◎に揉み込んでおく
3、パン粉にまぶして…
お好みで白ごまを入れるときより香ばしくなるよ～
今日は慌てて作って入れ忘れた
4、大2くらいの油で両面揚げ焼きしたら出来上がり
途中、油が足りないと思ったら足してね
今日はパン粉を切らしてて、生パン粉で作ったけど生パン粉じゃない方が美味しいな
マスタードの量を減らせば子供でも食べやすい
お好みで調整してね
前にも作った栄養まんてん巾着
鶏ひき肉・高野豆腐・えのき・人参・ひじき入りです
カルシウム・鉄分・タンパク質・ビタミンDと組み合わせもバッチリ
ちなみに生野菜や果物などからのビタミンCを一緒に食べると、なおカルシウム・鉄分の吸収がアップするよぉ～
作り方はこちら→栄養まんてん巾着
水の量は味見をしてお好みで足してね
今日の献立はこんな感じです
❤︎胸肉のマスタードかつ
❤︎生野菜添え
❤︎栄養まんてん巾着
❤︎チキンマカロニグラタン
❤︎野菜たっぷり食べるスープ
この中でケイの大好物はグラタンです
あたしの作るものの中で多分一番に大好物
ご飯支度をしてる途中…友達がおすそ分け～って手土産を持ってきてくれて玄関先で話し込んでたんだ
話してる途中でケイが帰ってきて…
腹減った～～～！！って…
ちょっと待ってぇ～
あとは肉焼くだけだから
腹減った～、グラタン？
やった！！
すごい勢いで食べて苦しいわぁ～って言いながらも最後に大好物のグラタンも平らげた
タクミが練習で帰りが遅かったので、向き合って二人で食べた
あーでもないこーでもないってさ、たわいのない話ししながら食べた
あたしはこーじゃなきゃね、何もなかったように普通に過ごす…アドバイスありがとう
あたしね、みなさんからのコメントを読んでから仕事帰りの車の中でこんな事を思い出した
あたしが水泳現役時代のこと
約20年も昔の高校時代
その日の大会、あたしはめちゃくちゃ調子が良くて、絶対に自己新が出ると自信に満ち溢れていた
アップ時から体も軽くて水も軽かった
とにかく調子良かった
まずは予選を軽く流して、ギリギリ決勝に入れるくらいの位置で決勝に臨むか…
って、コーチとレース展開を話してた
で、予選…
気持ちいいほど泳ぎにのびがあり、水も体も軽く100mのレースは全く疲れることはなかった
予選が終わり決勝進出の蓋をあけると…
まさかの予選落ち…
予選で流しすぎたんだ…
あたしは絶対に自己新を出せるだけの自信があり間違いなく優勝できる自信もあった
だからこそめちゃくちゃ悔しくて悔しくてあたしは泣き崩れた…
その時コーチは何も言わずニコニコしながら、よしよしよしよし…ってあたしを抱きしめてくれた
普段はものすごく厳しくすっごく怖いコーチだったけど、その時はめちゃくちゃ優しく笑いながらよしよし…って
自分のレース運びに後悔したけど、そんなコーチの対応にもの凄く心救われた瞬間だった
今でもコーチはその時のことをよく覚えて会った時は笑いながら話すんだ
あれは俺が悪かったと言う…
あたしの現役時代の中でも、一番に後悔した今でも忘れることのないレースだった
あたしはケイには何も言わずいつも通りに接しようと心に決めた
ケイだけじゃなく、この先タクミにもくるかもしれない様々な壁にも、自分で味わった後悔や悔しさが救われたようにあたしも子供たちを救おう…
あたしにできること…
子供たちの体調管理・食事管理をすること
何があってもサポートすること
そして、厳しい環境で頑張る子供たちの一番の理解者となること
できる時にできる事をできるだけ…
そーだね、この言葉はあたしの子どもたち強く思いながらいることだったね…教えてくれてありがとう
いつもありがとう～
今日もありがとう～
このブログを通してあたしはみなさんから沢山の幸せと沢山のことを学ばせていただいてます
本当にいつもありがとうございます
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どうぞよろしくお願いします