エスカロップって知ってる
これね、北海道根室市のご当地グルメなんです
ケイが小学校の時に給食で出たエスカロップ…
今日の給食で食べたエスカロップってやつ作って！
なんじゃそれ？？
って言ったらケイが学校行って聞いてきてわかったんだ
札幌ではね、給食にも出るんだ
タケノコ入りのバターライスに豚カツのっけてデミソースをかけて食べるもの
THE 男飯！！
エスカロップを作ってがっつり食べてもらおうじゃないか
今日の豚カツにはあるものを使ってちょいと栄養価をあげてみたよ
デミソースは、冷蔵庫にある調味料で簡単に
このソース…ハンバーグソースとしても美味しく食べれるよん
【デミソース 2～3人分くらい】
◎水…200～250cc
◎小麦粉…大1
◎ケチャップ…大3
◎中濃ソース…大3
◎コンソメ…小1/2
◎砂糖…小1/2
◎バター又はマーガリン…大1
【バターライス】
・玉ねぎ…適量
・バター又はマーガリン…適量
・塩…ちょっと
【豚カツ】
・豚ロース肉
・小麦粉
・きな粉
・卵
・パン粉
今日の豚カツ…
きな粉と小麦粉同量使ってるんです
きな粉の味は全く気にならないから、ぜひやってみて
きな粉の他に、高野豆腐パウダーがあればこれもオススメ～
高野豆腐パウダーはね、お店で売ってるとこもあるけど、ミキサーで粉末にして小麦粉変わりにも使えるよ
ソースはね…
小麦粉とバターを軽く炒めて、お水を少しづつ加えて他の◎を加えます
木べらで丁寧に混ぜていくとこんな感じにとろみがつくよ～
味見して濃かったら水を足してのばしてね
バターライスの上に、豚カツとっけて～
デミソースをかけたら出来上がり
キャベツの千切りが合うよ～
もちろんバターライスじゃなく、普通のご飯でも美味しいのだ
今日は、タケノコバターライスじゃなく玉ねぎ入りにしたよ～
↑↑↑
ランキングに参加しています♪
応援クリックよろしくお願いします♪
うわっ！！うまそ～！
うっめぇ～！！
やべぇ、これ！！
かなりの勢いで食べたぞ
唇にご飯粒ついてるし…
時間差で帰ってきたケイ…
俺、これ好きだもん！！
あ～うまかった～！！
ごちそうさん、ゲフッ
すみません…
そして今日の副菜はこちら
炭水化物と鉄分を意識したよ
このひじきの炒め煮はね、甘辛でめっちゃ好き
油揚げに味がしみて美味い～
濃いめに味付けすると、ご飯のおかずにもなるよ
今日の晩ごはんはこんな感じです
・エスカロップ
・かぼちゃチーズ焼き
・ひじきと油揚げの炒め煮
(ひじき・油揚げ・ちくわ・ささぎ)
・マカロニサラダ
(きゅうり・レタス・ハム・ゆで卵)
今日も美味しくいただきました
ごちそうさま
今日のポイント①試合2日前ということで、昨日同様に炭水化物量をあげています
脂質もエネルギー源だよ
米・マカロニ・かぼちゃ
②できるだけ食べ慣れたもので献立をたてることも大切
生ものは万が一って事があるので控えた方が良いです
③しっかりご飯を食べられる様な献立にしました
丼ものなんかはしっかり食べられるね
④豚ロース肉で作ったけど、油身の少ないものをチョイスして少なめの油で揚げ焼きしています
本当はね、ヒレ肉使いたかったけど安くなかったんでここは断念…
⑤炭水化物・ビタミン・ミネラル(特に鉄分)はエネルギーを使う練習などでも意識したら良い栄養素
さて明日は試合前日です
テーマは【エネルギー】です
↑↑↑
こちらにも参加中♪