一つ前にアップしたパウンドケーキとは食感が全く違うこちらのケーキ
同じようにレモン汁をたっぷり使ったものだけど、めちゃくちゃ柔らかいケーキに仕上がりましたよ
レモン味だけどね、全く違う感じのケーキで柔らかすぎて崩れちゃうくらい
パウンド型で焼いたけど、丸型でも良かったかな
しっとりではなく、とにかく柔らかいレモンケーキです
【レモンケーキ】
◎小麦粉…120g
◎マーガリン又はバター…100g
◎砂糖…80g
◎生クリーム…40cc
◎卵…M2個
◎ベーキングパウダー…5g
◎レモン汁…大2
～下準備～
小麦粉とベーキングパウダーは合わせて2回ほどふるっておく
型にクッキングシートをしいておく
1、ボールにマーガリンをバンドミキサーでしっかりとよく混ぜる
2、砂糖を加え更によく混ぜる
3、ほぐした卵を少しづつ加えながら混ぜていく
4、生クリーム・レモン汁を加えて混ぜる
↑ここまでバンドミキサー使用だと楽チンです
5、ゴムベラに持ち替え、ふるっておいた粉類を加えさっくりと混ぜる
6、生地を型に流し入れ、170℃のオーブンで約40分焼いたら出来上がり
レモン汁はね、大2を入れましたが結構レモン味がしっかりきいてる～
このお盆休みは、タルトにケーキにゼリーと沢山作りましたわ
またしばらくは忙しくなるんで、お菓子作りはお休みだな
さてお盆休み最後の今日はね、簡単に昼ごはんを済ませてみんなで遊びに行きました
ちなみにケイは朝から部活でした…
まずは…
3人でガチンコ勝負です
…と言っても旦那はんは、高校の時にテニスやってたんでかなり手を抜いてくれましたが
時々、二人でテニスしに行ってるんでタクミもなかなかの出来なんだよね…
ママには絶対負けないからな！！
負けず嫌いのあたしは手を抜きません
が…
あたしとタクミの試合に関しては、全てなかなか勝負が決まらんかった
あたし…マジで真剣っす
っか、めっちゃ暑くて汗もダラダラ
久しぶりにこんなに汗をかいてスポーツしたわ～
そして…
公園をハシゴして次に向かって遊んだのはこれ
パークゴルフ
タクミも慣れたもんでみんなガチンコ勝負です
結果はあたしの惨敗
二人でポーズ決めてみた
昨日のサングラスがお気に入りなのかね、タクミくん
タクミの顔がめっちゃ真剣
うわ～俺、60キロを運べた！！
バカたれ
そして…
ケイは練習終わって先にきてた…
すみませ～ん
突然お邪魔させていただきま～す
って事で、急遽楽しい夜を過ごしてきましたよ～
お盆休み最後の今日はたくさん遊んできました～
明日からケイも学校始まるしあたしも仕事だけど、また明日から頑張るぞ～
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