食費節約に励む私ですが、基本
野菜を冷凍する
ことはしません。
一人暮らしを始めた時に、
野菜が食べきれない！スーパーに行く暇がない！
と、食費節約も兼ねて冷凍保存の本を買いました。
【フリージング100素材テク！】
【食費と手間を大幅カット。食費1万円ダウン】
みたいな雑誌で、肉魚、野菜はもちろん、ケーキやどら焼きに至るまで様々な食材の冷凍方法や美味しく食べられる解凍方法、そしてその冷凍保存した食材を使ったレシピまで載っていて、愛読し実践していました。
私のまとめ買いのルーツはこの本と言っても過言ではありません。
しかし、実践してみたところ野菜は冷凍保存に向かないというのが私の本音です。
食感が悪い。
匂いが強くなる。
霜がつきやすい。
逆に購入するたびにすぐに使わないのなら、絶対冷凍するのがキノコと肉魚。
野菜で冷凍してもどうにか大丈夫なのは、味噌汁に入れる用のキャベツとピーマン、みじん切りにきた玉ねぎくらいです。
先日のまとめ買いでピーマンを大量に買ったため
久々に冷凍保存しました。
ジップロックの袋なんて使いません。
ビニール袋に平らに入れて空気抜いて終わり！
本には、硬めに茹でて冷凍とありますが、私は生のままカットして冷凍しています。
私の食費節約の基礎となった本の言うことは全く聞いていません
これで次回の買い物でピーマンを買う必要はなくなりました
食費節約！！