毎日のおうちごはんです。
なるべく主菜＋2品を目標に作っています。
疲れたら、一品だけ！丼！も登場します。
＃鶏胸肉のオイスターソース炒め
#胡瓜の梅肉和え、プチトマト
#切り干し大根煮
#ほっけ
#小松菜胡麻和え
#胡瓜としらすの酢の物
#切り干し大根煮
#豚肉のネギ塩だれ
#小松菜と胡瓜の梅肉和え
#煮豆
#なすとワカメの味噌汁
ネギ塩ダレは塩麹にネギを15分ほど漬け込んだだけ。
こんな味付けが濃くない時、豚肉に塩をしてから焼くか悩みます。結局、宮崎産豚肉の力を信じてそのまま焼きました。
照り焼きなど味付けが濃い時は塩はふりません。
そろそろ塩分も調整しないといけないお年頃。
#海老チリ
#かぼちゃと豚肉、しめじのカレー炒め
#煮豆
海老チリには、豆板醤ではなくコチュジャンを入れました。我が家の辛味は全てコチュジャン。
豆板醤は使い切れない事が多いので買いません。
夏野菜の作り置き
#じゃがいも、鶏肉の炒め物
#かかぼちゃのカレー炒め
#なすとピーマンの焼きびたし
じゃがいもと鶏肉は甘辛の味付け。
やっぱりこの味付けが子どもも大人も大好きです。
#鶏もも肉の塩麹グリル
#豆腐と野菜のあんかけ
#きんぴらレンコン
#茄子とピーマンの焼きびたし
鶏もも肉は一口大に切り、塩麹大2に漬けてから冷凍保存。朝冷蔵庫に出してから、グリルで焼くだけ。
我が家のデロンギのトースターにはお肉を焼くプレートが付いているので脂の海に溺れなくてすみます。
下受けのプレートに脂が溜まります。