秋葉原の紬麦へ。去年一度行ってから久々に。テレビに出てることもあり常に混んでますね。
前回ラーメン食べた時につけ麺が食べたくなったので今回は紬麦つけ麺を。
紬麦つけは通常の和風醤油ベースに甘辛のタレ、炒めタマネギがたっぷり入ったもの。さぬきの夢2000という香川の新種の、うどん用小麦を使った麺。
つるつるもちもちで甘味があって青いというか小麦の風味が。食感は弾き返すくらいのコシの強さ。個人的にはもう少しグミっと気持ち柔らかい方が好みながら十分美味しい。
つけ汁は元のスープより甘辛のタレと炒めタマネギが強いのでジャンクにガンガン食べれる感じ。麺に負けない個性でいいですが、スープも味わいたいなあと卓上の割りスープで調整。
鰹ベースの和風ダシが加わり…これがバランス良くてかなり美味しい
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
前回のデフォのラーメンも美味しかったしレベル高いです