最近気になる日本酒
今一番呑みに行く機会があるお酒です。
興味津々でいろいろ知りたいなと思っていたところ
千葉成田の鍋店 神崎酒造蔵 の
見学にお誘い頂きました。
Oさんいつもありがとうございます
片道3時間…
家からはとっても遠かったです。
13時ごろ集合で
13時半からの見学スタートでした
さっそく鍋店 神崎酒造蔵 について
お話頂いたり
ビデオで詳しく説明頂きました。
鍋店 神崎酒造蔵 はかなり大きな蔵元さんでしたよ。
300年以上前からお酒を作っていて
製造石数は約4,500石＝800ｋｌで
一升瓶換算すると450,000本分。
千葉県でも一ニを争う数量。
日本全国ではおそらく90番から80番目の間くらい。
（日本全国には現在1400軒くらいの
日本酒製造蔵があるそうです）
早速造りの見学に。
みんなでしっかり白衣
に着替え
しっかり帽子もかぶり
履物も時に履き換えてました。
今回は6人のプライベート蔵見学でした
まずは精米蒸米工程を
（精米
は業者さんにお願いしているそうです）
キレイに磨かれているお米が落ちてて注目しました
続いて
製麹行程
日本酒造りを熱く語って頂きました
今までいくつか蔵見学に行ったものの
造りの時期は忙しいからといって
造ってない時季の見学だったり
とっても簡単な見学だったりが多かったのですが
鍋店 神崎酒造蔵の見学は他とは違っていました。
最初の工程から
丁寧に説明頂きましたよ。
とっても興味深かったです。
まだまだ続きます。
ところで酒蔵見学って
朝食に納豆
食べたらダメですねＸ
ヨーグルト
も△
要注意です
