長ネギと玉ねぎは、どっちが好きですか？

ブログネタ：長ネギと玉ねぎどっちがすき？ 参加中

長ネギと玉ねぎは、どっちも好きです

黄たまねぎ

もっとも多く出回っている黄色種の辛たまねぎ。

イエローダンバース系の札幌黄や泉州黄からの改良種が多く栽培されている。

　シャロット

たまねぎを小さく、やや細くした形。分球して数個の鱗茎をつくるたまねぎの親戚。

フランス料理に欠かせない野菜。

　葉たまねぎ

春先の短い期間だけ出回る。まだ若いうちに葉をつけたまま出す早どりのたまねぎ。

葉はぬたにしたり、長ねぎと同じように使える。

　赤たまねぎ

紫たまねぎともいう。皮も表層部も赤紫色。

湘南レッドが代表的な品種で、辛みも刺激臭も少なく、みずみずしい。

サラダに最適。

　白たまねぎ

日本では極早生種。端境期の3、4月に愛知白が出回る。水分が多く、辛みが少なく柔らかい。

　小たまねぎ

ペコロスともよばれ、普通の黄たまねぎを超密植して、直径4センチぐらいの小球に仕上げたもの。

最近は専用品種もある。

紫玉ねぎ

北海道の紫玉ねぎ

http://item.rakuten.co.jp/sikikoubou/murasaki-tamanegi-5kg/

野菜図鑑

http://vegetable.alic.go.jp/panfu/onion/onion.htm

http://vegetable.alic.go.jp/panfu/negi/negi.htm

玉ねぎは、いろんな種類があるんですね

食べたことの無い、玉ねぎもありますね

玉ねぎも長ネギも大好きです