パスタランチ♪

皆様こんにちは今日はお天気も良くてポカポカですね

季節外れの陽気ですが、寒がりの私には嬉しい気候です

今日は午前中に近所の図書館までお散歩に行き、お料理の本をお借りしてきました

そしてお昼は久しぶりにパスタランチ♪

メニューは

○炒めないペペロンチーノ♪
○カラフル人参のリボンサラダ

です♡

パスタには玉ねぎ、エリンギ、えのきを入れて♪

食物繊維とオリゴ糖たっぷり♡

ウォータースチームで蒸し煮して、最後にエゴマオイルを生でかけました♪

味付けは塩コショウのみです

普通のパスタよりさっぱりとしていて、とても美味しかったです

カラフル人参のリボンサラダ🎀

こちらはカラフル人参と紫玉ねぎ、アボカドを塩麹、リンゴ酢で和えました

甘みが欲しかったので、刻んだデーツを少し加えて

パスタは娘ちゃんもパクパク食べてくれました

自分で手作りすれば、好みの味にもできますし、入れるものも選べるのでお得ですね

相変わらず娘ちゃんの夜泣きは収まらず

寝不足が続いております

いつかは朝までぐっすり寝てくれることを祈りつつ笑

今日もお付き合い頂きありがとうございます

良い一日をお過ごしください

KEIKO