成田桂子です。
ただいま、96歳認知も進み
要介護認定４の母との会話を綴っておりましたが・・・
母は、1月に大腿骨骨折して現在入院中
コロナ禍で母と会話ができない日々の中での
気づき・お役立ち情報・日々のことを綴っております。
💖キャベツ💖
生でも炒めても、煮ても焼いても
美味しい😊魅力的な食材キャベツ
別名キャベジンと呼ばれるビタミ
ンUを多く含んでいます😊
ビタミンUには、胃の粘膜を修復
する働きがあります。
胃が弱っている時には、積極的に
キャベツを摂ると、胃が楽に感じ
ます😊
また、ビタミンCも豊富です😊
ビタミンCは、ストレス軽減や
疲労回復のほか、風邪もひきに
くくなると言われています。
このビタミンCは、水溶性ビタミ
ンで、ジャガイモのように澱粉に
守られてないので、ロールキャベ
ツのような料理は、スープごと召
し上がって下さい。
ビタミンKも豊富です😊
ビタミンKは、丈夫な骨づくりに
も欠かせない栄養素です。
血液を凝固する働きもあります。
カリウムも豊富です😊
カリウムは、体内の塩分を排出し
てくれる働きがあります。
ジアスターゼも😊
でんぷん分解酵素で、胃酸過多、
胃もたれ、胸焼けなどに効果が😊
♡キャベツは煮すぎないこと
♡煮汁も一緒に頂くこと
♡ビタミンC、Uを効率よく摂取
するには、生がおすすめ。
♡冷え性の人は、生のキャベツを
食べすぎないこと
今現在、76歳の私が、夢中になっている事
楽しい日々の生活、挑戦している事など綴っております。
何歳からでも、チャレンジできる！
私のブログで、元気・勇気が出る方がいたら幸いです。