今年も梅干しができました
昨年に引き続き、今年も梅を漬けました。
減塩のため、普通の梅漬けの半分以下の塩でお酢に漬けます。
毎年、梅雨明けと同時に３日３晩干すのですが、
今年は天気に恵まれず、延べ2日程しか干せませんでした。
でも、綺麗に干せて、いつもどおりの美味しい梅干しができました。
▲１日目、梅を並べたところです。
▲干しあがった梅を味見してみました。
▲瓶に詰めて冷蔵庫に保存します。
▲ ハチミツをかけると、甘酸っぱくて美味しいですよ。
▲これは梅干しではなくて、前回ご紹介しました「赤ワイン梅酒」の梅を取りだし 試食してみました。ワインの味がしますが甘くてとっても美味しいです。
▼あざみとダリアのクロスステッチです。
