ガルダ湖畔のオリーブオイル農園へ

ミラノからFreccia(イタリアの新幹線)で1時間、Desenzano del Gardaへ行ってきました。

ガルダ湖畔は、北イタリアだけど年間を通して温暖な地中海性気候。

南イタリアのイメージだったレモンがたわわに成っていて、ビックリ！

レモンの花、可憐です☆

ガルダ湖を一望するオリーブオイル農園MONTECROCE、

オーナーのパオロが案内してくれました。

高台にあるオリーブ農園の敷地、湖を見渡せる絶景のロケーション。

まだほんの芥子粒大、ちっちゃい実のオリーブ、実になるのは1000の花から3〜4個だけ。

昨年の収穫から数粒残っていたオリーブ、このままでは苦い！

ほんのひと噛みだけで、口中が収斂するくらい…

樹齢200年のオリーブの木。

雷に打たれてしまったのかと思ったら…

幹をくり抜いて湿度対策を施した、とのこと。

自然と、人間の知恵の見事な融合。

Piccolo Lavoratore☆

チビッコ労働者‼︎

農園見学のあとは、Frantoioへ。

奥に見えるのは石臼、これでオリーブを潰すと温度が低いまま加工できるので、オイルの質が保たれます。

デリケートなオリーブオイル、少しでもストレスがかからないように、そして自然の恵みをそのままに、丁寧に濾過されボトル詰めされるのです。

お待ちかねのテイスティング☆

左のボトルはCasalivaという単一品種で作られたオリーブオイル。

最上級のオイルです。ボトルもステキ！

こちらのオリーブオイルは、ベリタリアで購入できます。

http://veritalia.co.jp

地元のワインも販売しています。

ラベルが上品なこちらのLUGANA、ミネラルと綺麗な酸が特徴。

朝からワインが沁み渡る〜

この日はイタリアの小学校の社会見学グループも来ていて、賑やかでのどかな雰囲気でした。

ひととおり説明を受けた後は、庭ではしゃぎ遊ぶ小学生たち。

マンマが持ってきたパンにオリーブオイルをつけて賑やかに試食！

まるで南国のようなガルダ湖畔、レモンの木やサボテン、椰子の木まで。

そして、藤の花がシーズンでした。

この後、パオロが街を案内してくれました。

続きは次回