今日のメインは……生姜焼き！！ 白菜のキムチ味噌汁！！ なめ茸の炊き込みご飯！！ 納豆めかぶ！！ と、言いたくなるほどだったんです。 本当に幸せな食卓だった…
仕事の帰りがけに、100g９７円の豚コマを見つけた瞬間！生姜焼きを作ろう！！と心に決めた。最近作ってなかったからなぁ… 食べたいと思ってたんだよ。350g買う！ で、あとはイロイロと買って…今日は「あったかくてホッとする和の食卓」に決めたぞ！！
まず米をといで、そこに水はいつもより少なめに入れ、続いてなめ茸の瓶詰めのやつ（なめ茸茶漬とか書いてあるのもあるね。）と日本酒１対醤油１の割合で適量、瓶詰めなめ茸に味が付いてるので濃くならないように入れる。 そういや、暮れに貰った日高昆布がまだ大量に残ってたな。それも入れて…炊きます！ おっと！ツナ１缶忘れてた！ツナも入れて…炊きます！
その間に生姜を擂ろう。これまた赤ワイン１対醤油１と混ぜる。これ、あとで味を足しながら炒めるので少なめに。 そして、今日の思いつき！！ 「食べるにぼし」を皿に広げてレンジでチン。擂り鉢で粉々にして、納豆＆めかぶコンビと一緒に混ぜる！！ あ、半分は味噌汁に入れよう。
白菜の硬い部分と水を鍋に入れ、カツオだしとさっきのにぼし粉を入れて…ついでに豚コマもちょっとだけ入れよう。肉の旨みが出そう。 これで殆どやることは終わった！
白菜が透明になってきた。葉の方も入れて、あと豆腐とキムチも入れる！ キムチはいつも食べてる美味しいキムチ。その残ったやつを入れる。 味噌は適量。でもにぼしが効いているので濃くしないでOKなんだよね。食べる直前に小ねぎをちらそう。
最後は生姜焼きだ！ フッ素樹脂加工のフライパンで肉を炒める。肉から出る油で十分。赤ワインも足しながら豪快に強火で炒める！！そして…冷凍のインゲンを投入！これ、結構つかえるんだよね～！美味しいし♪ウチの冷凍庫には必ずと言っていいほどいつでも入ってます。 焼き色OKなら、さっきの合わせ調味料を入れる！！ うわぁ、いい匂い！！ 味見しながら醤油を足して炒めたら…完成だ！！！！ ピーッ！ピーッ！ピーッ！！ おっ！ご飯も炊けた！！茹でたインゲンを刻んで混ぜると…！おこげだ！！！ もう早く食べます！！
御汁が美味い！！！だしが効いててピリ辛で…心まで暖まります！ そして今日の炊き込みご飯は…ちょっと水加減が多かったのが反省点だが、味は美味しい！ 生姜焼きは言わずもがな。ウマいに決まってる！！やはり生姜はしっかり主張するぐらい入れた方が、生姜焼き！！って感じになるな。インゲンがこれまた合うんだ！ そして、意外にも、思いつきでにぼし粉を入れた「納豆めかぶ」が美味！！（写真で見るより美味しいよ！）
今日はまさしく、健康で、疲れが芯から癒される、そして酒もすすむ、…なんて幸せなんだろう…と思わずにはいられないひとときを過ごしました。しばらく余韻に浸ります……