テレビでトルコ料理がでていたのを見て無性に食べたくなり
吉祥寺のトルコ料理屋パムッカレでランチ。
スパイス文化でヨーロッパとアジアの中間な味で
独自の食文化があるように思います。
トマトのスープとサラダ（たぶんヨーグルトドレッシング？）
両方ともチーズが入ってて、それが後味にすごく残っておいしいの
ドネルケバブサンドイッチランチにしたのでメインです。
（他にもパンと中身がバラになってるメニューも多々あるのですが）
パンが薄くてぱりっとしてて、お肉がすごくバランスよくスパイシーで
ピクルスとかがポイントになってて野菜もいっぱい
うまい
一時期ケバブ屋さん、たくさんできていたけども
本物ってこういうのなんだろうな
スパイスの文化があるところって、みんなすごい舌の持ち主なんだろうな。
きっとちょっとしたバランスで味は大きくかわってしまうから。
和食も繊細だけど、スパイスも味は激しいけど繊細料理かも。
タッチオブスパイスという映画をすごく思い出す感じの味でした。
あぁ、あれはこういう味なのかなぁと。
チャイって言われて出て来たのがコレ。
でもトルコの紅茶でチャイらしい。
入れ方にこだわりがあるようで。
でも味は飲みやすい紅茶でした
ここはぜひ大勢でいって、いろいろ頼んで
みんなでエキメッキ（パン）にはさんで食べたいな。
今すっごく興味があるのが『トルコ風手作り餃子ヨーグルトソースかけ』
どなたか一緒にいかがでしょう