キノコのオイル漬けと苺のムース

朝から半日干したキノコを栗原はるみさんのレシピを参考にオイル漬けに

潰したニンニクをオリーブオイルで香りが出るまで炒めたら干したキノコ入れて炒めて軽く塩を振って、

冷めたら保存容器に移してキノコが浸かるまでオリーブオイルを入れるだけ。

干し過ぎると固くなっちゃうので、

頃合いを見て取り込みました。

天日干ししたせいか、

キノコ炒める時、普段よりも香りが強かったような。

明日、バゲットに乗せて食べたい

あと、今日は苺のムースも作りました。

久々のお菓子作り。

めんどくさかったー

何年振りか思い出せないくらい久しぶりにブレンダーを使いました。

お菓子作りって手抜きせずにちゃんと作った方が絶対美味しいですよね。

苺のピューレ作り中↓

どうせ潰してピューレにするから小粒のお買い得な苺を昨日買っておきました。

苺の甘い香りがたまらんですよ

ツノが立つまで泡立てた生クリームに水切りしたヨーグルトとグラニュー糖を混ぜたら、2回に分けて苺のピューレを入れてしっかり混ぜて冷蔵庫で固める。

でけた。

最後は苺をドンっと乗せるだけというセンスの無さ

苺刻んでオサレに飾るともっと見栄えしますが力尽きました。。

美味しかった

苺のムースは若山曜子さんのレシピで。

ホットケーキミックスが売り切れ続出らしいですね。

みんな自宅でお菓子作りに勤しんでるんでしょうね〜。

今日は外出しなかったけど、

なかなか充実した1日を過ごせました

朝から天日干し

ずーっとやりたかったキノコの天日干し。

切って干すだけですが、なかなかやらずにいて

ようやく実行に移す。

昨日、栗原はるみさんのインスタを見て触発されました

(栗原さんのインスタのスクショです↓)

やっぱり、瓶に詰めたいよね〜

(昨日のブログご参照ください)

これを作るために昨日オリーブオイル1本買い足しました。

昨日の買い出し後にやろうかとも思いましたが、半日干すなら朝から干した方が良いと思い、今朝からスタート。

1段目:マッシュルーム

2段目:えのき

3段目:しめじ

きのこは干すとぎゅっと旨みが増すみたいなので、

出来上がりが楽しみです

ベランダの多肉植物に小さなお花が咲いてました。

これはいつも咲いてくれます。

いや〜、多肉植物の生命力って本当にすごいです。

うちの狭いベランダ、もはや放っておいても勝手に育ってくれる多肉植物しかないですが、気付くとものすごく成長していてびっくりさせられます

荒れ放題

外出は出来ないけど、天気の良い日に窓開けてベランダで眺めながら(多肉植物だけだけど)ぼーっとお茶したりお酒飲むのもなかなか良いかと

瓶詰め大好き

ガラスとか、割れ物とか大好きで、

瓶に浸かってるのとか見るとワクワクするのですが、

この自粛中に自分でも作りました。

ピクルス↓

プチトマト、きゅうり、にんじん、セロリ、オクラ、レンコン。

レンコンが1番好き。

冷蔵庫で保存しながら毎日ちょこちょこ食べて1週間くらいもちました。

あと、レモンシロップ↓

我慢できず砂糖が全部溶けきる前から使い始めましたw

炭酸水で割って自家製レモンスカッシュとか、

お湯で割ってホットレモネードとかウマウマです。

多分、、自粛生活から脱したら、、、

なかなか作らないだろうな。。

結構自粛生活を楽しんでいるのであります。

そーいえば、、

私は東京在住なんですが、

アベノマスク、まだ届きません。

知り合いの所(隣の区)は早々に届いてたけど。

1番状況の悪い東京から配布するって話でしたけど、

どうなってるんだろう？

使わないから届かなくても支障は全く無いんですが、、

今後送られてくると思われる10万円給付のための書類も結局届かないとかなったら嫌だなぁ

今日はきのこ天日干ししようかと。

時間に余裕が無いとできないことを楽しもう。