炎のタンドーリ

　インド料理で一番好きなのは、カレーでもカバブでもなく、タンドーリかもしれない。で、上の写真は昨日食べたタンドーリ・チキン。タンドーリとは、ヨーグルトや香辛料などに漬け込んだ食材を窯で焼いた料理で、大抵は炎のようなオレンジ色をしています。

　昨日、ホテルの部屋にルーム・サービスで注文したのですが、「20分で出来ます」と言われて、きっかり20分で運ばれてきました。ということは、タンドーリの段取りは予定通り。味も期待通り。ご馳走様。