7 名前:名無しさん@涙目です。(庭) :2011/09/19(月) 23:12:18.03 ID:gOg8RIEb0
とんこつ

394 名前:名無しさん@涙目です。(宮城県) :2011/09/20(火) 00:41:50.51 ID:z2EFX0ul0





495 名前:名無しさん@涙目です。(山陽) :2011/09/20(火) 02:37:41.15 ID:hLY2QuyMO
>>1
出前一丁は中国人に大人気らしいぞ


529 名前:名無しさん@涙目です。(静岡県) :2011/09/20(火) 03:26:26.21 ID:VnPA0DLj0
>>1
とりあえず天神旗で3年ぐらい修業して、静岡で店出せば確実に地域ナンバーワンになれる


530 名前:名無しさん@涙目です。(茸) :2011/09/20(火) 03:27:24.55 ID:vr28H0Bl0
>>1
ラヲタの意見を聞かない


538 名前:名無しさん@涙目です。(秘境の地) :2011/09/20(火) 03:34:01.23 ID:wnRInc740
>>1
味とかどうでもいいからとりあえず可愛くて乳のでかいねーちゃん一人置いとけよ


564 名前:名無しさん@涙目です。(静岡県) :2011/09/20(火) 05:16:04.66 ID:D+Bn/EYE0
>>1やめとけw


8 名前:名無しさん@涙目です。(東京都) :2011/09/19(月) 23:12:19.54 ID:Lai7Zm9X0
アイマスとかの絵貼りまくれば冷凍炒飯出してても客入るぜ


222 名前:名無しさん@涙目です。(東京都) :2011/09/19(月) 23:39:11.95 ID:qZkKyMha0
>>8
キイチの悪口はやめろ!


245 名前:名無しさん@涙目です。(埼玉県) :2011/09/19(月) 23:43:03.14 ID:8UO94hHa0
>>222
こんなとこあるのか 
3時間半営業だけでやっていけてんだからボロい商売なの か?


10 名前:名無しさん@涙目です。(チベット自治区) :2011/09/19(月) 23:12:27.94 ID:Ec+diiFh0
二郎をパクった店が得意げに
「ニンニク入れますか?」
とか聞いてくると殺してやりたくなる


14 名前:名無しさん@涙目です。(岩手県) :2011/09/19(月) 23:12:39.40 ID:ZH0e8gD30
辛みそ


15 名前:名無しさん@涙目です。(山形県) :2011/09/19(月) 23:12:56.50 ID:xfIp1lOf0
あっさり醤油と味噌とつけめん
近所の店はこれで繁盛してる


16 名前:名無しさん@涙目です。(兵庫県) :2011/09/19(月) 23:12:57.12 ID:rSh4k0O+0
シーフード味


17 名前:名無しさん@涙目です。(広島県) :2011/09/19(月) 23:13:09.81 ID:o0Z0FafR0
トンコツ醤油と、魚介系スープのに種類。


18 名前:名無しさん@涙目です。(長野県) :2011/09/19(月) 23:13:12.28 ID:8iXDuqpc0
日替わり


19 名前:名無しさん@涙目です。(香川県) :2011/09/19(月) 23:13:12.34 ID:2L6/lEjI0
うどん


554 名前:名無しさん@涙目です。(WiMAX) :2011/09/20(火) 04:33:32.97 ID:4LOSefsr0
>>19
駄目だなんかワロタ


25 名前:名無しさん@涙目です。(大阪府) :2011/09/19(月) 23:13:35.96 ID:uUDVz6f10
ダブルスープ


30 名前:名無しさん@涙目です。(熊本県) :2011/09/19(月) 23:13:53.83 ID:ItK9wUKe0
マイクポップコーンのバター醤油味


48 名前:名無しさん@涙目です。(dion軍) :2011/09/19(月) 23:14:58.31 ID:4vavyc/f0
マジレスすると人気ラーメン屋はどこもとんこつ


50 名前:名無しさん@涙目です。(東京都) :2011/09/19(月) 23:15:20.62 ID:34T5vklg0
5大調味料のさしすせそってあるじゃん
砂糖


醤油
味噌

あとは酢味か砂糖味しか無いんだ
ラーメン業界に革命を起こせ


144 名前:名無しさん@涙目です。(茨城県) :2011/09/19(月) 23:27:26.21 ID:+gbB/gWz0
>>50
かいけつゾ口リ思い出した


267 名前:名無しさん@涙目です。(大阪府) :2011/09/19(月) 23:46:27.03 ID:/Vt7KhPD0
>>50
酢は黒酢ラーメンがすでにある。残るは砂糖1択だな



286 名前:名無しさん@涙目です。(埼玉県) :2011/09/19(月) 23:49:19.78 ID:MASlkGkh0
>>267
サンラータンメンさんを忘れないで下さい・・・


107 名前:名無しさん@涙目です。(東京都) :2011/09/19(月) 23:21:41.47 ID:Ioxjsrb00
サラリーマンは勤められないくせに、ラーメン屋は出来るんですか?
すごいですねー、塩味でも味噌味でもいけるんじゃないですか?
あ、嫌味でしたね。


628 名前:名無しさん@涙目です。(茸) :2011/09/20(火) 08:34:24.39 ID:+3a3Argj0
>>107
俺は評価する


139 名前:名無しさん@涙目です。(長野県) :2011/09/19(月) 23:26:23.31 ID:FCpWFCQv0
悪いこと言わん
脱サラしてやるならラーメンじゃなくて蕎麦にしとけ
一年くらい戸隠でバイトしてからやると更に良い
東京であの味で出せば間違いなく大ヒット店になるんだが、不思議とあんまやらんよね


707 名前:名無しさん@涙目です。(東京都) :2011/09/20(火) 17:49:31.17 ID:DinLhv0x0
>>139
水があまりにも違い過ぎるので無理


156 名前:名無しさん@涙目です。(西日本) :2011/09/19(月) 23:29:44.95 ID:8FUHMDl40



428 名前:名無しさん@涙目です。(チベット自治区) :2011/09/20(火) 01:03:18.61 ID:c5x7nokM0
>>156
発想すごい


536 名前:名無しさん@涙目です。(石川県) :2011/09/20(火) 03:32:20.27 ID:kDH/GjAr0
>>428
同じ日本人として誇りに思うよな
日本に生まれて良かったとも思うだろ


170 名前:名無しさん@涙目です。(長屋) :2011/09/19(月) 23:32:20.14 ID:LEVomfG90
味噌ラーメンに赤や白ってあるの?
味噌汁みたいに地域による?


189 名前:名無しさん@涙目です。(北海道) :2011/09/19(月) 23:34:08.81 ID:ZCLkFGt50
>>170
一応あるけど北海道だと殆ど白なのではなかろうか。
味の時計台ってところは赤味噌と白味噌それぞれ別々に提供してる。
ブラック味噌ってものまであるw


351 名前:名無しさん@涙目です。(西日本) :2011/09/20(火) 00:11:38.34 ID:umt5G5tL0

鯨井風汁なし麺ってどうよ


357 名前:名無しさん@涙目です。(東京都) :2011/09/20(火) 00:15:51.06 ID:EIxCRFNL0
>>351
鯨井先輩のかわいさに騙されながら試してみたけど想像通りの微妙な味だぞ、それ。
絶対普通にラーメンとして食ったほうがおいしい。


385 名前:名無しさん@涙目です。(栃木県) :2011/09/20(火) 00:31:20.78 ID:AtbD8Lru0
やっぱし「豆乳味」が最高だよ。
http://www1.odn.ne.jp/mamezen/mamezen/


391 名前:名無しさん@涙目です。(岡山県) :2011/09/20(火) 00:38:40.06 ID:CVnsJ2En0
>>385
豆乳ベースのラーメンうまいよな
これが次に来るんだろうなって思うわ


387 名前:名無しさん@涙目です。(東日本) :2011/09/20(火) 00:34:46.90 ID:dCC5s9gM0
具にこだわったラーメン屋はないのかよ。


389 名前:忍法帖【Lv=40,xxxPT】 (京都府) :2011/09/20(火) 00:37:57.41 ID:MGEVCHQC0
>>387
大中
もやし、焼豚脂身、温泉卵、キムチのトッピングが全て無料。
http://r.tabelog.com/kyoto/A2606/A260601/26000035/dtlmenu/


390 名前:名無しさん@涙目です。(静岡県) :2011/09/20(火) 00:38:26.71 ID:klZZuSWs0
>>387
皆麺が食いたいんじゃないの
とんこつなんてもう麺をひたすら食うだけのものだし


393 名前:名無しさん@涙目です。(神奈川県) :2011/09/20(火) 00:39:59.62 ID:Jhi5wndk0
タンメンが好きだけど、ありきたりだからな
鰹節、まぐろ、鶏肉、豚肉、牛肉、干し椎茸、ホタテ貝、海苔、
昆布、チーズ、トマト、イカ、じゃがいも、白菜あたりで新たな味作ってくれ


415 名前:名無しさん@涙目です。(秘境の地) :2011/09/20(火) 00:55:18.59 ID:XVUCJEUs0
>>393
タンメンならニンニクとニラと肉多めで細切りチャーシュー乗っけて下さいで、
ラー油かけてスタミナラーメンできるよ
値段千円近くになっちゃうけど


438 名前:名無しさん@涙目です。(神奈川県) :2011/09/20(火) 01:15:05.82 ID:Jhi5wndk0
>>415
昔はタンメンに鳥の唐揚げ乗っけて食べてた(+90円)。つくづく鶏肉好きだな俺
照り焼きマヨネーズチキンを乗せてみたいけど、どこでできるやら


430 名前:名無しさん@涙目です。(catv?) :2011/09/20(火) 01:06:38.00 ID:XYgyocWs0
親父が脱サラつーか自営業廃業して始めたそば屋に行列出来ててワロタ
その筋では有名な人の所に習いに行き始めてから2年目で開業
手打ちで麺の量を普通のそば屋の二倍にして値段据え置き、秘訣はこれだけだったw


439 名前:名無しさん@涙目です。(大阪府) :2011/09/20(火) 01:15:38.59 ID:5wTmltUk0
>>430
お前の中ではソバ屋は自営業じゃないのか


475 名前:名無しさん@涙目です。(catv?) :2011/09/20(火) 01:46:59.92 ID:XYgyocWs0
>>439
自営業でも辞めるときには廃業届っての出すんだよ
それまでの事業を廃業→そば屋を開業


434 名前:名無しさん@涙目です。(iPhone) :2011/09/20(火) 01:09:44.05 ID:94pN54zG0
東京の醤油ラーメンをきちんと完成させる奴が現れたら凄いと思う
ナルトの入った鶏ガラで、古池さんや鉄郎が通い詰めるレベルの中華そば


442 名前:忍法帖【Lv=40,xxxPT】 (京都府) :2011/09/20(火) 01:16:54.26 ID:MGEVCHQC0
>>434
それって戦後の食糧難の時代だから温かい物であれば何を食っても美味いと感じた。
レシピを復活しても今の時代じゃ不味いと感じるよ。

まあ鶏がらベースの醤油味の美味しいのを完成すれば良いだけだけどね。
中華料理店のラーメンがそうだけど。


449 名前:名無しさん@涙目です。(茸) :2011/09/20(火) 01:25:29.60 ID:rK0Dpjcl0
>>442
>まあ鶏がらベースの醤油味の美味しいのを完成すれば良いだけだけどね。
>中華料理店のラーメンがそうだけど。

俺は上海料理、四川料理の店で出てくるようなラーメンを
ラーメン専門店としてやってるとこで食いたい。
あれはコストや調理技術の関係で難しいのかな?


566 名前:名無しさん@涙目です。(滋賀県) :2011/09/20(火) 05:18:39.79 ID:3gQW8HFl0
むっちり姉さんのツンデレ潮風味

むっちりパンストのお姉さんがミニスカで食うときに横についてツンデレ雰囲気
でラーメンの講釈を垂れんの。
最後はデレからエ口に切り替わりテーブルの上でオナヌー&潮噴いてラーメン
の中に噴射したやつを食べながら替え玉すれば完璧


573 名前:名無しさん@涙目です。(千葉県) :2011/09/20(火) 05:27:38.98 ID:NSbcmqIe0
>>566
これはひどい


575 名前:名無しさん@涙目です。(北海道) :2011/09/20(火) 05:33:56.67 ID:QB6vP//D0
>>566
頭冷やしてこいお


598 名前:名無しさん@涙目です。(チベット自治区) :2011/09/20(火) 07:16:31.68 ID:RELAsPeK0
トマト味


611 名前:598(チベット自治区) :2011/09/20(火) 08:04:36.96 ID:RELAsPeK0
>>598
店名は「西紅柿」


676 名前:名無しさん@涙目です。(東京都) :2011/09/20(火) 16:13:52.74 ID:iAn4C7l80
とんこつの店はまず潰れないから試してみろ
まじで給料50万くらいでよければ簡単だぞ


680 名前:名無しさん@涙目です。(東京都) :2011/09/20(火) 16:19:53.18 ID:YObiNfb+0
>>676
簡単じゃねーよ。
50万円持って帰るためにはいくら売り上げが必要だ?
30%だとしても、1日5万円だぞ。


696 名前:名無しさん@涙目です。(東日本) :2011/09/20(火) 16:54:35.36 ID:8wZtfp5o0
>>676
近所のとんこつラーメン屋潰れたぞ
はっきり言って臭くて食えたもんじゃなかったぞ
あんなレベルで金取るって詐欺だろw


686 名前:名無しさん@涙目です。(東日本) :2011/09/20(火) 16:25:53.57 ID:u/7vVa/60
ラーメンとか仕込みが地獄だろ
個人でやったら毎日16時間労働やで


688 名前:名無しさん@涙目です。(大阪府) :2011/09/20(火) 16:27:20.49 ID:RL5ONZUx0
>>686
バイトにやらせれば良いじゃん


700 名前:名無しさん@涙目です。(神奈川県) :2011/09/20(火) 17:31:52.32 ID:DskodMSw0
大してうまくないのにちょっとしたことで話題になってそのまま人気店っての結構あるよね。
そういうのって結局タイミングと雰囲気と運だからな。


703 名前:名無しさん@涙目です。(catv?) :2011/09/20(火) 17:35:04.31 ID:PV+TRd6Y0
>>700
竃とかその典型的パターンだな
オープン当時はめちゃくちゃ持ち上げ、後期は可哀想なくらいメディアからスルーされっぷりだった