昨日焼いていたプルマンブレッド2斤🎵
表面のしわしわが気になります
ホワイトラインも今回は出来ず
本当に食パンを焼くのは毎回難しいと改めて実感！！
粉や水温、捏ね具合、成形、最終発酵の見極め。
更にその日の気温や湿度で水分量などの調整など・・・・・
１つ１つで仕上がりに影響するのは間違いないです。
なので毎回の出来上がりが違うのは仕方がないのですが、
昔に比べると、大きな失敗がなくなったのでパン作りも成長した証拠でしょうか（苦笑）
パン作りは出来上がった時のわくわく感、達成感が好きです💛
特にプルマンブレッドは食べ応えがあり、味わいも一番好き！
今回は大好きなあんことバターを組み合わせたあんバターにして
プルマンブレッドを楽しみました！
ご馳走様でした
