シンガポール 最終日の夜

最終日に夜はアジアベストレストラン50位中29位の
JAANへ

シンガポールの中心地、City Hall駅直結のホテル、Swissotel Stamfordの70階に位置するレストランで、シンガポールで最も高いホテルの最高階から望む美しい景色、そしておいしいだけではなく、絵画のような美しさを持つエレガントなフレンチが特徴との事で、期待大です

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ちょうど日が落ちるタイミングで着いた為めちゃ景色が綺麗でした
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シグネチャ料理と予習はして来たものの、最初から見た目がキュートな前菜が

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キノコの香りがふんだんに漂うスープ
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鳥の卵の様なパンですがお味はとても美味しいです
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ここで北海道産のウニが食べれるとは❗️
空豆のムースと蟹を使った前菜。
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色々なトマトの前菜
チリを使ったものやシャーベット状にしたものやお口の中で様々な味がします❗️
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大好きなホワイトアスパラ
パウダー状なっているものはパルメジャーノを使ったものとのこと
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ホタテ
レモングラスの香りが漂うクリーム系のソースと頂きます
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お魚 チキンのジュをかけて
盛り付けが素敵
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メインは牛肉
すっごくホロホロでした
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レモンづくしのデザート
最後にシェフが皮を削りに来てくれ完成です
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二品目のデザートは今度はイチゴを使ったもの。
ジャカルタに住み出してから酸っぱいイチゴばかりなのでドキドキしながら食べてしまいました
ちゃんと甘いです
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ココナッツアイス
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エスプレッソ
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プティフール

久しぶりにこんな素敵な空間で、目にも嬉しく美味しい食事をする事が出来ました

奮発してくれた旦那様に感謝です






JAAN