kennou recipe ポイント
■マヨネーズを控えたい場合、
ヨーグルトやクリームチーズを代替に！
｢うずら玉子三種 盛合せ｣
材 料
茹でたうずら玉子 12個
① ｶﾚｰ粉/大sp0.5 水/大sp２ 砂糖・塩/少々
② 黒 酢/大sp２ 水/大sp２ 砂糖/大sp１
③ 醤 油/大sp２ 水/大sp２ 砂糖/大sp１
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ
① とんぶり/10g ﾏﾖﾈｰｽﾞ/30g 塩/少々
② 明太子/10g ﾏﾖﾈｰｽﾞ/30g
③ 青海苔/5g ﾏﾖﾈｰｽﾞ/30g 塩/少々
作り方
① 各調味料をﾚﾝｼﾞで温めて混ぜ合せ、
茹でたうずら玉子に味と色が付くようにします。
② うずら玉子の上1/３を ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用に切り、
底も少し切り落とし座りをよくしましょう。
③ ②に、ﾏﾖﾈｰｽﾞを先にぬり、次に各材料を
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞし器に盛りつけます。
｢うずら玉子三種 盛合せ｣
