最近、すっかりサボってました。。
年が開けたときは頑張ろう思っていたのに。。
ブログ書いて、あげてるときにエラーが発生して
書いた内容が消えるとか、そんなこんなもあって勇気なかったですが
復帰しました。
↑言い訳です
さて、今回はベランダで作ったシソ。
あまりに発育が良くて、大増殖してきたので
今回8枚を使って、消費することにします
材料
しそ：８枚
バター： ちょっと多め
黒胡椒： 適量
しらす： 量はお好みで
シメジ： １山
醤油： 大さじ１～２程度
市販のだし： 大さじ２くらい
パスタ麺： １．５人前
こんな感じです。
作り方
１．まずは、パスタを少し芯がある程度までゆでてざるにあげておきます。
２．熱したフライパンにオリーブオイルを引いて、シラスとシメジを入れて炒めます。
３．火を弱めにしてバター投入し、パスタを入れます。
４．醤油を二周分くらいかけ、市販のだし（そんめんつゆ等）を大さじ２ほど入れます。
５．まんべんなく、面に絡んだところで６枚分を千切りにしたシソを入れ、軽く混ぜてそのまま盛りつけ。
６．仕上げに、残りの千切りしたシソを上の乗せて、完成。
市販の素麺だし等を使うと、物凄く和風になってバターともよく合い
美味しくなりますね。
醤油は薄口の方が、色も良くて綺麗になると思います。
濃口は、あまり使わないなぁ。。最近。
バターはお好みで良いと思いますが、あまり入れるとじゃこの風味がなくなってしまって
意味がなくなってしまったので、次回はちょっと減らします＾＾；
完成度
☆☆☆☆★ (^▽＾)/
また作ります＾＾