暑い💦
発酵も良く進むよね
でもせっかち私は炊飯器で塩麹&醤油麹を
作りました！
ジップロックに醤油と麹を入れ
お湯を張った炊飯器の保温で7時間 。
温度は約65度をキープ
その上にタッパーに入れた塩麹を置いて
両方出来た！
この状態からバーミックスでペースト状にしました〜〜
アボカドを醤油麹で食べると
そして塩麹でシュウマイ作りました
フードプロセッサーに全部入れ
ボールに移し
シュウマイの皮をそのまま投入！
そして掴み取る！
キュッと形整えたらオシマイ！
なんというズボラ
でも簡単でしょ(￣∀￣)
うちのシュウマイにはお麩が入ってます
出汁で柔らかく戻して千切ったやつ！
ジューシーで美味しい！
ではまた！