黒大豆のポリフェノール

こんにちは！！

昨日の続きです(;^_^A

仕事をしていた時　
よく世話になった時計屋さんに
数年ぶりに行ってきました

久々にお会いした　お店の方
上品なかわいらしさ　健在

全くお変わりなく
再会でき　嬉しかったです

しかも
お土産に　立派な黒豆をいただきました

私は　黒豆で　時々　
黒豆茶を作って飲んだりします

黒豆茶を作った後の　出汁が出た黒豆は
ご飯と一緒に炊き
黒豆ごはんにします

黒豆の栄養価は　大豆とほとんど変わりません

しかし

黒豆の黒いカワには
ポリフェノールの一種　アントシアニン　という成分が含まれています

アントシアニンは抗酸化物質ですよ

アンチエイジング

血液をサラサラにしてくれたり
体脂肪をつきにくくしてくれます

アントシアニンは　ブルーベリーやアサイーにも含まれていて
眼精疲労に良いといわれています

よくブルーベリーのサプリメントも見かけますよね

また　肌に含まれている
コラーゲン同士を結びつける働きもあり
美肌効果もあるようです

黒豆には　もちろん　大豆同様
イソフラボンも含まれていますし
食物繊維　ミネラル　サポニンなどなど

栄養素が豊富ですよ

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