オリーブオイル×玉ねぎで簡単プロの味！
『万能ディアボラ風ソース』
提供：富永貿易株式会社
■材料...
2人分
・(鶏もも肉 2枚)
・玉ねぎ 1/2個
・塩 少々
・こしょう 少々
・ガルシア・エクストラバージンオイル/ソース用 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・ドライパセリ 小さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・水 大さじ2
・ガルシア・エクストラバージンオイル 適量
・ガルシア・エクストラバージンオイル/仕上げ用 お好み
■作り方
１．鶏もも肉の全面に塩、こしょうをふってなじませ、玉ねぎはみじん切りにする。
２．フライパンにガルシア・エクストラバージンオイル/ソース用をひき、中火で玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
３．おろしにんにく、ドライパセリを加え炒める。
４．香りが出てきたら、しょうゆ、みりん、酒、水を加えて煮立たせ、フライパンからあげる。
５．フライパンをさっと拭きとってガルシア・エクストラバージンオイルをひき、鶏もも肉の皮目を、中火でカリッときつね色になるまで焼く。
６．裏返し、フタをして弱火で3分程蒸し焼きにする。
７．６を皿に盛り、４のソース、お好みでガルシア・エクストラバージンオイルをさっと回しかけ、完成！
調理時間：20分