ぽん酢タルタルが決め手！「サーモンの揚げびたし」

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さっぱりとこってりの合わせ技！
揚げ焼きにした鮭をぽん酢に浸して濃厚タルタルで風味広がる♪
ごはんの上にダイブさせても美味しく頂けます！

■材料 (2人分)
生鮭　　　　　　　　　　　2切れ
塩こしょう　　　　　　　　少々
薄力粉　　　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　　大さじ4
卵　　　　　　　　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/4個
水菜　　　　　　　　　　　1/3袋
ポン酢　　　　　　　　　　大さじ4
☆の調味料　　　　　　　　
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1
マヨネーズ　　　　　　　　大さじ4
塩こしょう　　　　　　　　少々　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
■手順
1.　生鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす
2.　フライパンにサラダ油を入れて熱し、生鮭を加えて揚げ焼きにする
3.　上下を返し、生鮭に火が通るまで揚げ焼きにし、取り出す
4.　ボウルにぽん酢を入れて、3を加えてあえる
5.　鍋に湯をわかし、卵を入れて10分程度ゆでて取り出し、粗熱が取れたら殻をむく
6.　玉ねぎはみじん切りにする。水菜は食べやすい大きさに切る
7.　ボウルに卵を入れてフォークで潰し、玉ねぎ、☆を加えて混ぜ、タルタルソースを作る
8.　器に水菜、4を盛り、タルタルソースをかける

やってみました

揚げ焼きだから、油が少量で済むからイイねぇ

それに、仕上げの「タルタルソース」、簡単なのに旨い