ぬか床 はじめました☺︎

どーしても、おばあちゃんの糠漬けが食べたくなって、ぬか床を作ってみた～

今になって、おばあちゃんにいろいろ教えてもらいことが沢山

で、農家の友人から生ぬかを分けてもらった しかも新鮮なやつー ありがとう

そして、生ぬかを煎ります すると、芳ばしい香りがしてきます 

そして、お鍋に昆布と水を入れて、ひと煮立ちさせて冷まします

続いて大事なお塩

「マルコの漬け物塩」

こんぶや唐辛子、しいたけ、陳皮など、ブレンドされてて美味しくなりそう

そして、私は煮干しをフードプロセッサーで粉にしたものもいれてみた

そして 人参、大根、にんにく、生姜を用意して、

ぬか床 完成ー

大事に育てようー