アジフライと宗八カレイ

昨日は近くのスーパーへ買い物へ行きました。このスーパーは日曜日は氷見から魚が直送され、この日はアジ(20センチぐらいのが6匹で95円！)とホウボウとカレイが皿に3匹ずつぐらい盛られて300円のものを購入。

我が家では魚捌く係りは私なので昼にホウボウの刺身、夜はアジをフライにして食べました。アジフライをこの時初めて作りましたが奥さんから「今まで食べたアジフライの中で1番美味しい」というありがたい言葉をもらい、さらに息子が突然カタコトで「オイシーネー!」と言ってくれたのが嬉しかったいままでそんな言葉聞いたことなかったぞ？

そして残ったカレイがめちゃくちゃ臭く、ネットで調べるとどうやら宗八カレイらしく、干物にして食べると美味しいということで一夜干しにして今日食べました。確かに一夜干しすると匂いがなくなりその匂いが旨味に変わりました北海道ではホッケにならんで人気な干物だそうです。