今日のお弁当
先週の残り「生姜の佃煮」
まだイケる（笑）
職場でパート社員さんたちからよく聞かれること。
「おかずの日持ちは大丈夫？」
実はそこめちゃ大事。
美味しい、できるだけ安く、栄養バランス…は大前提。
作り置きでは「日持ち」が大切。
料理の技術は無いけど、食に関わる仕事をしてきたから食品衛生の基礎知識はある。
生モノはお弁当には入れないけど、調理の際にまな板、包丁、箸などはこまめに洗う。もちろん自分の手の衛生管理には細心の注意を払うし、保存容器はアルコール噴霧してキッチンペーパーで拭いてから使用する。
何より週の後半は味やニオイを確認する（笑）一般的な腐敗ならたいてい味とニオイで分かる。無味無臭のサルモネラやカンピロバクターのような食中毒菌とは違うからね。
キャンプシーズンの恒例…
天気予報チェ〜ック！
なんか怪しくなってきた？土日の天気。
今年はOD缶対応のバーナー（ストーブ？）を買う予定。
ずっと前、10数年前にスノピの地を持ってたが、“使いにくい”とほぼ新品を格安で人に譲った記憶。
使いにくいのは、自分の知識と技術、チャレンジ精神の不足が理由と反省してる。
もったいないことした。
さて、何を買うかな。