キラキラ・・・っと輝くリンゴのコンフィ
もうすぐリンゴの時期が終わりに近づくなあと思うと残念に思って
ここのところリンゴを煮ることが多かったデス。
コトコト何かを煮ている時
パンを捏ねている時
シンクを磨く時
そんな時はいろんなことを忘れて無心になれます。
今年に入ってあらたなプロジェクトを今までの生活に重ねました。
ここ最近は自分で決めて選んだ道なのに
それがあまりにも困難で
やってもやってもゴールが見えず
自分はいったいどこに進んでいっているのか
見失いそうになりました。
なので、リンゴをザクザクとたくさん刻み
冷蔵庫にあったライム果汁とキビ砂糖、そしてシナモンをいれて
コトコトにてはビンに詰めました。
出来上がったリンゴのコンフィはいくつかはおすそわけをし
あとは少しづつ食卓にあがります。
マスカルポーネとリンゴの黒糖サンド、りんごヨーグルト、スイートポテトとリンゴのキャラメルパン
料理はここのところ気持ちをあげるためのツールとなっていました。
歯車が噛みあわずにいた事態も
ようやく形となって進路がみえてきました。
さあ、この風に乗って
光の差す先へ・・・
更新が出来ない間にも足を運んでくださった皆様ありがとうございました。
感謝感謝デス




