先日のベイクドチーズケーキ
の記事に、レシピのお問い合わせを頂きましたので
こちらに書かせていただきます。
色々な作り方がありますが、ここでは友達に紹介した１番シンプルなものをご紹介します。
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*材料☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ 250ｸﾞﾗﾑ
三温糖 75ｸﾞﾗﾑ
タマゴ 2個
生クリーム 200ｍｌ
薄力粉 25ｸﾞﾗﾑ
ﾚﾓﾝ汁 30ｃｃ
ビスケットまたはクラッカー 100ｸﾞﾗﾑ
無塩ﾊﾞﾀｰ 50ｸﾞﾗﾑ
～作り方～
① ﾎﾞﾄﾑ作り。お好きなビスケット（私は胚芽いり）を厚手のビニール袋にいれて麺棒などで粉々にする。
② 溶かしﾊﾞﾀｰを①に加えて混ぜ合わせ、ｼｰﾄをひいた型にしきこむ。
スプーンの背やﾏｯｼｬｰなどで強く押して均一にする→その後冷蔵庫へ30分ほど。
（ＦＰをお持ちの方は、ＦＰの中でなじませるといいです。またボトムを作るのが面倒ならこの工程は省いても可。）
③室温にもどしたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞまたはレンジ弱で4、5分加熱した柔らかいｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをボールの中でなめらかにする。
④砂糖→タマゴ→ふるった薄力粉→レモン汁→生クリームをいれてなめらかになるまで混ぜる。
（ここで一度濾すとさらに滑らかな舌触りになりますが、そのまま進んでもＯＫ）
⑤型に生地を流し込み170度で40分から50分。（ｵｰﾌﾞﾝによって違うので様子みてね）
⑥竹串でさして何もつかなくなるまで焼いたら粗熱をとってから冷蔵庫へ。
（ＦＰをお持ちの方は生地作りも材料を入れてスイッチオン。
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞが重くてうまく回らないようだったら、材料を徐々にいれるかゴムベラなんかで助けてあげてください）
☆焼き時間に幅がありますが、ｵｰﾌﾞﾝによって違うので始めは40分から始めて様子を見てください。
☆焦げ目がつきすぎるようだったら、アルミホイルを途中でかぶせてください。
☆焦げ目がつかないようだったら、温度をあげてくださいね。
冷蔵庫でねかし時間を置いて食べた方が濃厚です。
型も丸で焼いたり四角で焼いたり。。。
四角だとスティック状でパラフィン紙に包むとﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄや手土産に最適です♪
いちよう材料的には18ｃｍ丸型の量ですが、私の丸型は20ｃｍで同じ分量で焼いてます。
是非お試しください