New Orleans(ニューオーリンズ)に行ってきました!
何はともあれジャズ!ということで、
ディナー後、ほぼ毎日・時にはハシゴでジャズクラブに通いましたよ・・・・
こんな小さな小屋で立ち見続出の人気クラブ
そしてとってもとってもおいしい南部料理!!
まずはオイスターです
基本はもちろん生ガキ
ケチャップとホースラディッシュ(西洋わさび)、
レモンをぎゅっと絞ってツルっと頂きます。。。最高!!
生が×な人には、下の写真のように、grillされたものがオススメです
にんにく、バター、チーズを乗せた【オイスター・ビエンビル】
残ったソースはブレッドと一緒に味わいます。
(ビール
も忘れないで!!!)
そしてベニエとチコリ入りカフェオレ
【ベニエ】はシュークリームの皮を揚げた様な感じのものですが
それ自体にはなんの甘さもないので、ちぎりながら
粉砂糖をたっぷりつけて
いただきます! 粉砂糖が生地にギュギュっとしみ込んでウマウマ・・・・
【チコリカフェオレ】との愛称もバッチリでした。
チコリとは、タンポポやキクの乾燥させてもの。
濃いめの香り高いコーヒーです~
その他、【ジャンバラヤ】とか【ガンボスープ】とかワニのお肉とか
なんともおいしいものの宝庫!
アメリカでこんな場所があるなんて!驚きです。
そして、奴隷の歴史を感じられる場所にも行ってきました。
一見、大木に囲まれた美しい豪邸の写真ですが、
ここではかつて50名もの奴隷働かされていたそうです。
かつて奴隷の人達が住んでいた家と、その人達のリスト。
年齢、性別、人種、値段が書かれています。
恥ずべき歴史ですが、
200年たった今、
曲がりなりにも、人類の平等を説こうとするアメリカは
それでも成長しているのだと思います・・・・
気候も暖かくて、たくさんのフレンドリーな人達、そしておいしいご飯、
でもどこか悲哀なJAZZのサウンドが響く、とても素敵な街でした