こちらのローカルスーパーで見かけるお魚達は、サーモンのようなお馴染みの魚もありますが、日本のスーパーでは見かけないようなお魚も沢山。
ハタ（Garoupa）、まなかつお（Pomflet）、フエダイ（Red Snapper)などがポピュラーでよく売られているのですが、一度白身の切り身を買った時にかなり魚臭かったのに懲りて、魚介はエビとサーモンばかりになっていました。
そんな中、今日は新鮮そうなフエダイ（Red Snapper)をスーパーで見つけたので、試しに丸ごと一匹買ってみました。このお魚は日本のマダイにとても似ていて、海外で食べる鯛のお寿司やお刺身は、たいていこのお魚だそうです。
鯛に似ていて、新鮮ならば美味しいかも！と思い、香草オーブン焼きに。
頭が逆＆お皿が小さい!
家で食べるから見栄えは気にせず・・・鱗を取るときに邪魔だったので下処理の時にヒレは全部取っちゃいました。そのためちょっと不恰好。（でもこの方が食べやすい！）
肝心のお味は・・・身がふわふわで、臭みも全くなく、とっても美味しかったです！こんなに食べやすい魚なんだと分かり、今後は食卓に上がる魚にRed Snapperが加わること決定。次は中華風の蒸し魚にしようかな。
ところで、付け合せのお野菜をグリルするときに、今日はこちらのオイルを使いました。
先月お土産に頂いた、燻製オリーブオイル。
イタリア産エキストラバージンオイルを燻製したもので、何とも言えない香ばしい香りがします。このオイルの香りがなんともワインとマッチするので、ワイン好きな人には特におすすめ。
海の恵みと頂いたオイルに感謝しながらの、美味しい食卓となりました。