お酒のいろいろ その３ 韓国 マッコリ

久しぶりの雨がない朝を迎えました

お酒のいろいろ　その３です

韓国の伝統的醸造酒であるマッコリ

米が主原料です　日本酒との違いは　小麦粉に水を加えた塊にクモノスガビに乳酸菌や酵母を

生やした麦麹の「ヌル」を作り　そこに蒸米を水を加えて発酵させること　濾過せず生で飲む

ただし日本に入ってくるのは火入れされています