焼肉 その４ ハラミ

焼肉　その４です

「ハラミ」

ザクツとした歯ごたえと濃厚な肉の味わい、深く火を入れ食感を強化する

昔（３０年前）は一部の人しか知らなかったのに今や焼肉界隈のスター

焼き方は５ｍｍくらいならまず強火で両面焼いた後皿に取って１分休ませ

再度強火でもう一度両面を香ばしく焼き付けて完成

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