焼肉 その2 分類 | すみちゃん0731のブログ

焼肉 その2 分類

焼肉 その2です

分類 11部位(食品小売品質基準)

精肉業界における背中側と貫くロースは、

リブロースとサーロイン→上ロース

その前後のかたとうちものが並ロース

ちなみにカルビは11分類だとバラ