メルツのドネルケバブログ
  • 31Dec
    • 2018年を振り返って

      本年も多大なご支援、ご協力を賜り、誠にありがとうございました。2018年はドネルケバブ132食、トルコ料理57食の計189食を頂きました。今年はメディアへの出演機会にも恵まれました。7月…わけアリ!レッドゾーン11月…トルコの複数のメディアまたケバブ遠征では、沖縄、九州、関西、札幌など多くの地域で、美味しいドネルケバブやトルコ料理を頂きました。食べた数は昨年に比べて若干低くなりましたが、それ以上に素敵な出会いのある1年でした。また来年は色んなチャレンジをしようと考えています。よろしくお願いいたします。

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    • 2018年12月に食べたドネルケバブ(10食)・トルコ料理(6食)一覧

      12月はドネルケバブ10食、トルコ料理6食を頂きました。**********************2018年12月の出来事・新しいトルコビールのヴェニュスが馴染みのケバブ店に入荷しました。・ミセスイスタンブールさんが12月27日にリニューアルオープン。おしゃれで近未来的な内装を、足を運んでぜひご覧ください。**********************それでは頂いた料理を、下記に紹介いたします。ケバブ店、トルコ料理店の皆さま、ごちそうさまでした。(店名をコピー&ペーストして頂きやすいよう、敬称略となります。ご了承ください。)・12月2日…ゲリック(青山・トルコ料理)・12月4日…スターケバブ(秋葉原)・12月9日…スターケバブ(秋葉原)・12月11日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)・12月12日…サライ浅草雷門店(浅草)・12月14日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)12月15日…スターケバブ(秋葉原)・12月19日…サライ(銀座・トルコ料理とドネルケバブ)・12月22日…スターケバブ(秋葉原)・12月23日…けばぶ工房(羽田空港国際線ターミナル)・12月23日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)・12月24日…ケバブファクトリー(浅草)・12月28日…ミセスイスタンブール(羽田空港第2ビル)・12月29日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)・12月31日…スターケバブ(秋葉原)

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  • 17Dec
    • 2018年11月に食べたドネルケバブ(11食)・トルコ料理(4食)一覧

      11月はドネルケバブ11食、トルコ料理4食を頂きました。**********************2018年11月の出来事・スマホが不調で画像が撮影できておらず、大変なことになりました。良い画像が一切合切無くなったケースもあり、特にデニズさんはすみません。・札幌へケバブ遠征いたしました。・ドルジャマフセンさんの都市農業サミットプレイベント出店のお手伝いをさせて頂きました。シェフ渾身のçiftlik kebab(農園のケバブ)、トルコワイン、トルコのチョコレートを販売していました。**********************それでは頂いた料理を、下記に紹介いたします。ケバブ店、トルコ料理店の皆さま、ごちそうさまでした。(店名をコピー&ペーストして頂きやすいよう、敬称略となります。ご了承ください。)・11月6日…デニズ(六本木)もっといい写真を撮ってたんですが、消えてました。申し訳ないでうす。・11月10日…スターケバブ(秋葉原)・11月10日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)・11月11日…アンテップケバブ(原宿)・11月11日…ケバブファクトリー(浅草)・11月12日…ベッラクキッチン(大手町・キッチンカー)・11月14日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)・11月16日…ザ・ケバブ(札幌・北12条)・11月17日…ラーレ(札幌・西線6条・トルコ料理)・11月18日…バラン・バー・ケバブ(札幌・すすきの)・11月23日…東京外国語大学文化祭トルコ語学部実際には定義的にドネルケバブではないのですが、味付けなどドネルケバブを意識しており、こうした文化祭ではドネルケバブを規則で提供できないケースがあるため、特例でドネルケバブに入れました。良い味付けだったと思います。・11月23日…スターケバブ(秋葉原)・11月24日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理・都市農業サミットプレイベント出店)・11月28日…スターケバブ(テイクアウト)なにを思ったのか、コンフレークと合わせてみました。パン、ごはん、ラーメンときたら残るはコンフレークかなと思った次第で、食べられないほどではないですが人に勧められません。

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  • 09Nov
    • 2018年10月に食べたドネルケバブ(15食)・トルコ料理(3食)一覧

      10月はドネルケバブ15食、トルコ料理3食を頂きました。**********************2018年10月のヒトコト…10月22日、前日テイクアウトした際に余ったドネルケバブを、母が大根サラダに投入していました。食べてみると肉の旨味、ソースの味がアクセントになって美味しかったです。10月3日のターリー屋さんのカレーもそうですが、美味しいドネルケバブは食材としても優秀ですね。**********************それでは頂いた料理を、下記に紹介いたします。ケバブ店、トルコ料理店の皆さま、ごちそうさまでした。(店名をコピー&ペーストして頂きやすいよう、敬称略となります。ご了承ください。)・10月3日…ターリー屋(西新宿)・10月5日…ケバブ家(新宿三丁目)・10月6日…アンテップケバブ(原宿)・10月7日…スターケバブ(秋葉原)・10月8日…ケバブファクトリー(浅草)・10月12日…ケバブファクトリー(浅草)・10月13日…スターケバブ(秋葉原)・10月16日…スターケバブ(秋葉原)・10月20日…アキバドネルケバブ(秋葉原)・10月20日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)・10月21日…ケバブファクトリー(浅草・テイクアウト)・10月22日…自宅アレンジ・10月24日…サライ浅草雷門店(浅草)・10月26日…ケバブ家(新宿三丁目)・10月27日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)・10月29日…スターケバブ(秋葉原)・10月30日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)

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  • 01Oct
    • 2018年9月に食べたドネルケバブ(20食)・トルコ料理(8食)一覧

      9月はドネルケバブ20食、トルコ料理8食を頂きました。**********************2018年9月の主なトピックは…・札幌遠征を行いました**********************それでは頂いた料理を、下記に紹介いたします。ケバブ店、トルコ料理店の皆さま、ごちそうさまでした。(店名をコピー&ペーストして頂きやすいよう、敬称略となります。ご了承ください。)・9月1日…ケバブファクトリー(浅草)・9月2日…スターケバブ(秋葉原)・9月4日…スターケバブ(秋葉原)・9月5日…デデ(荏原町・持ち帰り)・9月5日…スターケバブ(秋葉原・トルコ料理)・9月6日…ゼイティン(横浜 日本大通り・トルコ料理・ドネルケバブ)・9月7日…パムッカレ(トルコ料理)・9月8日…ターリー屋西新宿本店(西新宿・ドネルケバブを使用したカレー)・9月12日…D's Mediterranean Kitchen(トルコ料理)・9月15日…サライ浅草雷門店(浅草)・9月16日…サライ浅草雷門店(浅草)・9月17日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)・9月20日…ラーレ(札幌 西線6条・トルコ料理)・9月20日…バラン・バー・ケバブ(札幌 すすきの)・9月21日…アイチャ(札幌 大通公園 イベント出店)・9月22日…ザ・ケバブ(札幌 北12条)・9月23日…ラーレ(札幌 西線6条)・9月24日…アイチャ(札幌 大通公園 イベント出店)・9月25日…アイチャ(札幌 大通公園 イベント出店)・9月26日…ミセスイスタンブール(羽田空港第2ビル)・9月27日…スターケバブ(秋葉原)・9月27日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)・9月29日…ゼイティン(横浜 日本大通り・ドネルケバブ・トルコ料理)・9月30日…サライ浅草雷門店(浅草)

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  • 13Sep
    • 2018年8月に食べたドネルケバブ(8食)・トルコ料理(6食)一覧

      8月はドネルケバブ8食、トルコ料理6食を頂きました。**********************2018年8月の主なトピックは…・トルコのクラフトビールが大量上陸!レビュー記事を書きました。 新入荷!トルコビール10種類・新しいケバブ店さんや久しぶりのお店へ伺いました。**********************それでは頂いた料理を、下記に紹介いたします。ケバブ店、トルコ料理店の皆さま、ごちそうさまでした。(店名をコピー&ペーストして頂きやすいよう、敬称略となります。ご了承ください。)・8月4日…イスタンブールケバブ(北千住)・8月4日…バルシュ・ケバブ・スタンド(四谷)・8月5日…Kebab Box J(原宿)・8月7日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)・8月10日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)・8月11日…イスタンブール(銀座)・8月19日…ミセスイスタンブール(羽田空港)・8月21日…移動販売車(屋号不明)(西新宿)・8月21日…オスマンル・ケバブ・ハウス(新宿)・8月23日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)・8月25日…ケバブカフェ(渋谷)・8月26日…フスナズ・ヒマラヤ・デリ(移動販売車・墨田区役所)・8月31日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)

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  • 12Aug
    • 新入荷!トルコビール10種類

      暑い季節になりました。ビアガーデンやバーベキューで、ビールが進む季節です。そんな中、2週間ほど前からいくつかのトルコ料理店で、新しいトルコビールが入ったと宣伝がされるようになりました。しかも、驚きの10種類同時入荷なので、「これは早くコンプリートしなくては!」とトルコ料理店へ駆け込み、先日無事にコンプリートした次第です。今回はドネルケバブから離れて、ビール初心者の私が10種類のトルコビールについて、1つ1つご紹介していきます。――――――――――――――――――――「ゴクゴク飲めるオールラウンダー」1.VENÜS PİLSNER(ヴェニュス・ピルスナー)・アルコール度数:4.6%・オススメの温度:冷たいトルコのトゥボルグ(Tuborg)社、イズミルの工場で生産されたビールです。料理と一緒に飲みやすい淡い味わいのビールです。炭酸がほどよく、ひと口の飲みごたえはしっかりとしているのですが、のど越しは軽やかです。鼻に抜けていく余韻も嫌味はないです。ドネルケバブにも合うかもしれません。――――――――――――――――――――ここからご紹介するZIKKIMM (ズックム)シリーズは、トルコで初めてのクラフトビールブランド。トルコの飲料メーカー「ガリポール(Garipoğlu)グループ」傘下の「Park Gıda(パルク グダ)社」が製造しています。▼Park Gıda(パルク グダ)社 ウェブページhttp://parkgida.com.tr/global/「飲みやすいIPA」2.ZIKKIMM IPA(ズックム アイピーエー)・アルコール度数:5%・オススメの温度:冷たい~常温この後ご紹介するZIKKIM DEEPを大人しく飲みやすくしたような一品で、IPAにしては軽やか。私のようなIPAビール初心者としては、こちらのほうが飲みやすいと感じました。のど越しはまろやかで、長話をして常温に近付いても、それはそれで味わい深いです。「オレンジ香る無濾過ビール」3.ZIKKIM WEISS(ズックム ワイス)・アルコール度数:4.9%・オススメの温度:冷たい鼻を近づけただけでわかる柑橘の香り。果実感ある香りはビールと思えないほど。飲んでみるとのど越しはしっかりしていて、一瞬甘みを感じます。飲んだ後の余韻は果実のビターな味とホップの匂いで、思わずチョコやドライフルーツなどと合わせたくなります。デザートビールとして楽しめそうです。冷やしたものと常温の2回試しましたが、こちらは冷たいほうが飲みやすいです。「黒ビール好き大満足のスペシャルビール」4.ZIKKIM DEEP(ズックム ディープ)・アルコール度数:8.5%・オススメの温度:冷たい特殊な製法で1回だけ発酵させて濾過をしていないビールは、色、香り、味のすべてが濃厚です。のど越しが意外とスッキリしていて炭酸も少ないので、旨味を存分に楽しめます。そして驚いたのは料理の邪魔をしないことで、味の濃い肉料理と一緒に食べていたのですが、むしろ合うような感じでした。――――――――――――――――――――ここからご紹介するGARA GUZU(ガラ グズ)シリーズは、2009年にトルコのムーラ県(人気リゾート地マルマリスがある県)で始まった家族経営の醸造所が作る、新鋭のクラフトビールです。▼GARA GUZU(ガラ グズ) ウェブページhttp://www.garaguzu.com.tr「スパイスの風味豊かな酸味少なめのセゾンビール」5.MAYHOŞ -SAISON-(マイホシュ セゾン)・アルコール度数:5.5%・オススメの温度:ぬるめ~常温スパイスや薬草のような香りがします。黒蜜を濃くしたような複雑な香りを、私は「ハーブ感」と表現しました。味わいも独特でビールなのですが、何かエキゾチックな「ハーブ感」がします。冷たい状態だと酸味をあまり感じず、常温に近づくにつれて少し酸味が出てきてセゾンビールらしくなります。トルコ料理に合わせるとしたら、味の濃い煮込みが良いかもしれません。のどごしは軽やかで、鼻に抜ける「ハーブ感」の余韻も良いです。「爽やかなグレープフルーツビール」6.GARA GUZU IPA 4C(ガラ グズ アイピーエー 4C)・アルコール度数:6%・オススメの温度:冷たい~ぬるめグレープフルーツが主題のビール。柑橘とはまた違うすっきりとしたビターなグレープフルーツの香りは、鼻を近付けるだけで感じます。味わいはビールにグレープフルーツの味。のど越しは軽く炭酸も弱いのでゴクゴク飲めます。料理と合わせるより、ビール単品やアペタイザーとともに頂くと良いかもしれません。「ビールを超える奥深い味わい」7.GARA GUZU KIŞ BİRASI WINTER ALE―KARLI KAYIN ORMANI―(ガラ グズ クシュビラス(Winter ALE)―カルル カユン オルマヌ―)・アルコール度数:6.4%・オススメの温度:冷たい~常温KARLI KAYIN ORMANI(カルル カユン オルマヌ)とは、現代トルコの詩人「Nazım Hikmet(ナズム ヒクメット)氏」の詩で、日本語で“雪降るブナの木”という意味。この詩をイメージして作られたのが、このビールです。香りは淡く、飲んでみると苦みがまろやかな甘みに包まれていて、後味もその印象が続きます。常温だとさらにその傾向が強くなります。まるでビールではないような、別のお酒を飲んでいる気すらします。ちなみに、お店のマスターに教えて頂きましたが「KARLI KAYIN ORMANI」は、現代トルコで最も著名な文化人の1人「Ömer Zülfü Livaneli氏(オメル ジュルフュ リヴァネリ)氏」の歌になっており、実際に曲をかけて頂きました。そのメロディーの中で飲むと、ますます感慨深いです。「王道の味をトルコのクラフトビールで」8.GARA GUZU BLONDE ALE(ガラ グズ ブロンドエール)・アルコール度数:5%・オススメの温度:冷たいブロンドエールらしいスッキリとした味わいで、私が一番好きなのはこちら。のど越しは軽やかで優しく、安心してゴクゴク飲めます。軽やかな炭酸とともにふっと消える爽やか余韻は癖になります。料理の味を邪魔せず、どんなタイミングでも飲めるのも良いです。「ほのかに香る柑橘としっかりしたビターさのアンバーエール」9.GARA GUZU AMBER ALE(ガラ グズ アンバーエール)・アルコール度数:4%・オススメの温度:冷たいイギリスのモルトに、アメリカ、ドイツ、イギリスのポップをブレンドさせた味わい深いアンバーエール。香りはほのかに柑橘を感じます。軽やかな炭酸は「GARA GUZU BLONDE ALE」と同じような感覚ですが、炭酸がふっと消えた瞬間の柑橘系のビターな香り、そしてポップの余韻には思わず(深いなぁ)と呟きました。飲むタイミングは食前が良いかなと思います。「柑橘香る爽快ビール」10.GARA GUZU SUMMER IPA(ガラ グズ サマー アイピーエー)・アルコール度数:4.5%・オススメの温度:冷たい~常温入れた時に驚くのは濃密な泡。他のビールもよく泡立ちますが、ひときわ泡立ちます。そして泡越しでもわかる柑橘の香り、そして夏らしい黄色い色合いは、私の知っているIPAと一風異なるものです。のど越しは比較的軽い感じですが、IPAらしい苦みと柑橘のビターさが軽やかな炭酸とともにサーっと通り過ぎていきます。そして余韻は柑橘の香りと少しの苦み。この一種の清涼感はとても楽しいです。何かの料理に合わせるよりも、このビール単体で味わいたいなと思いました。※これらレビューはすべて私個人の感想です。――――――――――――――――――――■スペシャルサンクス今回はいつもお世話になっております、東京・練馬のトルコ料理店「ドルジャマフセン」様でこれらのビールと美味しい料理を頂きました。▼ドルジャマフセン様 Facebookページhttps://www.facebook.com/Nerima.DolucaMahsen――――――――――――――――――――■感想日本におけるトルコビールはエフェスビール一択といった状況でしたが、これがクラフトビールまで飲めるようになるとは思わず、とても幸せです。1つのビールをとっても、温度によって表情がだいぶ変わりますので、それが10種類となると楽しみ方が無限大です。また人によって好きな銘柄が変わるのも面白く、話の種になりそうです。クラフトビールが定着しつつある今日この頃ですが、日本では味わう機会のないトルコのクラフトビールが飲める絶好の機会、ぜひお近くのトルコ料理店へ足を運んでみてはいかがでしょうか。※お店によっては取扱いがない場合や売切れの場合もありますので、飲みたい銘柄がございましたら、お店へ事前の確認をオススメいたします。

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  • 02Aug
    • 2018年7月に食べたドネルケバブ(6食)・トルコ料理(5食)一覧

      7月はドネルケバブ6食、トルコ料理5食を頂きました。**********************2018年7月の主なトピックは…・7月14日(関西圏)、7月19日(首都圏)にて放送された「ワケあり!レッドゾーン」に出演いたしました。(8月27日午前9時59分まで、民放放送アプリ「TVer」にて無料で番組をご覧いただけます。)**********************それでは頂いた料理を、下記に紹介いたします。ケバブ店、トルコ料理店の皆さま、ごちそうさまでした。(店名をコピー&ペーストして頂きやすいよう、敬称略となります。ご了承ください。)7月1日…スターケバブ(秋葉原)7月3日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)7月7日…キングケバブ(原宿)7月11日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)7月14日…トルコフードフェスティバル(芝公園)7月16日…スターケバブ(秋葉原)7月20日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)7月21日…スターケバブ(秋葉原)7月22日…アンテップケバブ(原宿)7月28日…ケバブファクトリー(浅草)7月31日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)

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  • 31Jul
    • 2018年6月に食べたドネルケバブ(13食)・トルコ料理(3食)一覧

      6月はドネルケバブ13食、トルコ料理3食を頂きました。**********************2018年6月の主なトピックは…・大阪へ日帰り遠征をし、 通天閣のひざ元にもケバブ店があることを知りました。**********************それでは頂いた料理を、下記に紹介いたします。ケバブ店、トルコ料理店の皆さま、ごちそうさまでした。(店名をコピー&ペーストして頂きやすいよう、敬称略となります。ご了承ください。)6月1日…スターケバブ(秋葉原)6月2日…ケバブファクトリー(浅草・トルコ料理))6月3日…アラプスン(大阪・住道)6月3日…セイハンケバブ(大阪・恵美須町)6月3日…ドネルケバブ チャオ(大阪・恵美須町)6月6日…スターケバブ(秋葉原)6月6日…スターケバブ(秋葉原)6月7日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)6月9日…ケバブファクトリー(浅草)6月16日…サライケバブ(浅草)6月17日…アジアンケバブ(六本木)6月23日…スターケバブ(秋葉原)6月23日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)6月28日…スターケバブ(秋葉原)6月30日…ケバブ家(新宿三丁目)6月30日…バルシュ・ケバブ・スタンド(四谷)

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    • 2018年5月に食べたドネルケバブ(10食)・トルコ料理(4食)一覧

      5月はドネルケバブ10食、トルコ料理4食を頂きました。**********************2018年5月の主なトピックは…・全国ケバブ遠征の終盤に大阪へ立ち寄りました。・名古屋へ日帰り遠征を行いました。**********************それでは頂いた料理を、下記に紹介いたします。ケバブ店、トルコ料理店の皆さま、ごちそうさまでした。(店名をコピー&ペーストして頂きやすいよう、敬称略となります。ご了承ください。)5月4日…アラプスン(大阪・住道)5月5日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)5月6日…メガケバブ大須3号店(名古屋・大須)5月6日…メガケバブ大須1号店(名古屋・大須)5月6日…スターケバブ(秋葉原)5月9日…スターケバブ(秋葉原)5月13日…アンテップケバブ(原宿)5月15日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)5月19日…アジアンケバブ(三田)5月19日…デムケバブ(新大久保)5月20日…サライケバブ(浅草)5月25日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)5月27日…アンテップケバブ(原宿)5月31日…ドルジャマフセン(練馬・トルコ料理)

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プロフィール

メルツ(Mert)

性別:
男性
自己紹介:
東京在住、25歳の日本人男性です。 トルコ語のあだ名はメルツ(Mert)です。 サラリーマンをしなが...

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