熊本館「えこめ牛」銀座熊本館で買った「えこめ牛」のハンバーグ、美味しかったです。蛍舞う大地菊池市のお米を食べて育った「えこめ牛」地球環境に優しい【エコ】と【米】を掛け合わせた造語 ① 飼料を輸入する時に出るCO2を削減できる ② 休耕田を利用する事で地下水の涵養になる えこめ牛100g食べると、「CO2」100g削減できるし、 1000リットルの地下水の涵養につながるそうです。