ブロガーＳさんの記事で「シャクナゲモドキ」と言う花があるのを知りました。又、ブログ友Ｙさんの記事で、カネテツの「ほぼホタテ」の事も知りました。そこで今日のお昼は冷蔵庫のお掃除も兼て「チャンコモドキ」またの名を「ほぼチャンコ」に決定。
① まずお出汁はパックの「飛魚（あご）出汁」とフジッ
コの《塩昆布細切》塩味はこれだけで充分。
② 肝心のツミレは冷凍の「鳥団子」
本格的にはイワシ（味出し）とアジ（プリプリ食感）
を半々にすり鉢でする。味噌、生姜、ネギを入れる
③ 野菜はキャベツ、笹がきゴボウ、ニラ、もやし、
この４種のみ。これ以外は入れないし、この４種は
絶対必要。ニラともやしを入れたらすぐ火を消す。
④ コクを出すために厚揚げ。お豆腐はお出汁が水っぽく
なるからダメ。コツは余計な物を入れない事。
両国国技館が近く、お相撲さん上がりの方のチャンコやさんがあちこちにあり、食べに行くうちに自分で作る様になりました。子供達が独立した後は本格的なチャンコは作らなくなりましたが、「ほぼチャンコ」「チャンコモドキ」も結構美味しいですよ。お試しください。