麦味噌作り

小さい時からお味噌汁大好き。

味噌作ってみたいなーと思っていたら

今年有難いことに、我花咲(わかさ)くらぶ志和の松本恭子さんに出会え

今年は味噌作りから始まり梅干し、ぬか漬け、そして今回は麦味噌

やったー

麦麹も恭子さんが仕込んでくださり

毎回

恭子さんが素材にこだわった物を用意してくださり

麦麹の中に塩を入れしっとりするまで、おいしくなーれとモミモミ

そして細かくなった大豆を合わせて、このまま冷蔵庫で一年またないとね。

楽しみー

そして重ね煮で味噌汁と玄米おむすび

この玄米おむすび

とても美味しいんです参加されてる子どもさんもパクパク食べてますよ

私はこの玄米おむすびと味噌汁をいただくのも楽しみなんです（笑）

志和で毎月開催してます。

9月はナスの砂利漬け

近くの方は是非きてみてください

ゆーたりパン

8月に入って熱中症になりまして、なかなか調子が戻らず

歳を感じてました

6月から楽健寺酵母と重ね煮のおひさま工房さんにパンを習いに行ってます

イーストを使うパンと違ってゆーくりゆーたり作るパンです。

天然酵母もいろんなやり方があります。

レーズンやリンゴやヨーグルトと酵母を作り作るパンにより種を変える作り方。

楽健寺酵母はリンゴ、人参、山芋、玄米ご飯、砂糖、強力粉などを入れて作るので沢山の種類の酵母を作らなくて良いので楽です、もちろん身体にも良いですよ

今回は２回目でピザとフォカッチャです。

ピザソースも先生が作られてる畑のトマトでピザソースを作られたものを使い。

ベーコンも手作りです。

フォカッチャ

毎回パンだけでなく身体に良い物を取り入れる事の大切さと美味しい物のお話を沢山してくださり毎回勉強になります。

イーストを使うパンと天然酵母パン、それぞれの良さを感じながら、これからもパン作り楽しんでいきます

バターミルクブレッド

出来たてホヤホヤ

今日のパンは少し薄力粉を入れたのでサクッとするパンです。

このパンはフレンチトーストにすると美味しいパン。