塩、グラニュー糖に一晩漬け込んだサーモンは魚の水分が外に出てその身はねっとりとした舌触り。
養殖のサーモンは脂分が強いのでマリネには最適！
表面を軽く炙ってもまた美味です。
今回は取り敢えず真空パックして一旦冷凍。
ルイベの様に半解凍でコース料理の前菜にと思ってます〜👨🏼🍳
セルクル
[手作り洋食レストラン]
（地図を見る）
船橋・西船橋×ビストロ
※2022年05月02日現在の情報です
ぐるなびセルクル
[手作り洋食レストラン]
（地図を見る）
船橋・西船橋×ビストロ
※2022年05月02日現在の情報です
ぐるなび