ここ何日か私にとっては過ごしやすい
日々が続いており体調がとっても良いです
気分も宜しいので 『簡単焼き豚』 を作ろうと
豚バラの塊を買ってきました
まず下ごしらえですが・・・
お肉にフォークでブスブスと刺していきます
（写真忘れました
）脂身の方に多めに刺してくださいね
何と
そこに大さじ3～4の砂糖を揉み込みます後で流すので思い切りすり込んでオッケー
ですその後塩を小さじ1～1.5程 揉みこみます
ラップをして冷蔵庫で1時間～2時間寝かせます
（写真忘れました
）寝かせたお肉を取り出したら
流水で砂糖を洗い流してしっかり水気をふき取って
下さいね
そこに塩小さじ1～1.5（お肉が大きければ小さじ1.5）
こしょう（お好みで
）すりおろしニンニク2～3欠片（チューブなら5～6ｃｍ）
しっかり揉み込みます
お肉が入る位のフライパンにサラダ油大さじ1弱
中火位にかけすぐお肉入れて
です
焼き色を付けて行きます
（砂糖を使っているので焦げやすいので
火加減に気をつけて下さいね）
この位になるまで15分位もちろん中までは火が通って
いませんが大丈夫
（心配な方は余り焦げないようにもう少し
焼いても大丈夫）
火を止めアルミホイル2重巻き
その上からラップ2重巻き
お皿に置いて綺麗なタオル巻いて下さい
そのまま常温放置で2～3時間で中まで火が
入ります
＊ 余り気温の高い日はオススメしません
スライスしたらこんな感じに
出来ています
とっても柔らかく年配の方でも噛み切れますよ
今回は細かく切ってネギ焼き豚チャーハンを
作ってみましたよ
残った焼き豚は冷蔵庫で保存して
食べるときにレンチンしても柔らかいです
長くなりましたが最後までお読み下さり
有難うございましたm(_ _ )m
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とっても励みになっておりますm(_ _)m