今日は、えらい寒いですねーっT^T
寒さに強いワタクシ、まだもう少し大丈夫です、
でもやっぱり温かい物が食べたくなりますね
☆治部煮☆
この治部煮の由来は…
1秀吉の兵糧奉行だった岡田治部衛門の考案説
2材料を煮る時のｼﾞﾌﾞｼﾞﾌﾞ聞こえる音
3そもそも鴨が材料なので、ジビエ料理、という所から
様々な説があるようです。
とても、鴨は手に入らないので鶏肉で代用です。
薄切りにした鶏肉に薄く粉をつけ、だし汁で煮る。
粉効果で旨みも逃げないし、トロミもつきます。
今夜はコイツと熱燗で決まりですねー
お正月明けから、ワタクシのトレードマークとも言えるお気に入りの赤いエプロンが見当たらず困ってます。
☆治部煮☆
☆治部煮☆