外食好きの私と主人も
今回ばかりは、
おうちで、お食事しております
世間では、コロナ離婚
なる言葉も
でているようですが
私たちは、いつもより
仲良しかもしれません（笑）
穏やかな空気が漂い
お互いの仕事をそれぞれこなし
交代でお料理当番をし、
一緒にお食事しています
こうした≪家族≫との時間を
一緒に過ごす事を
導いてくれたのかもしれませんね
独身の方、1人暮らしの方は
≪自分の時間≫をより充実（充電）
普段、≪忙しい≫と言っている方は、
時間があったら、やろうと思っている事
できるタイミングを与えていただきましたね
お料理を楽しんでみるのもいいですね
40歳まで独身だった私は、
簡単なお料理をつくり
1人ビールで
シュワ―
と
当時、ビデオをレンタルし
HAPPYエンドの映画をみて
幸せに浸っていたものです
1人だからできる事もありますね
私たちの自粛
おうちごはんあれこれ
いつも利用している、かつお専門店で、
削りたてのかつおを購入（風味豊か）
かつお一番出汁と2番だしをとります
いつもお取り寄せしている
京都のお醤油とお味噌
お出汁は、おうどんでいただく事が一番多いです。
二番だしは、煮物につかったり
こうした調味料で味を整える事も
春の旬 青森産の 栗ガニ発見
結構大きいです
まだ生きていて、シンクを歩こうとしてます
新鮮で生きた魚介類を購入するのはいいのですが、
お料理するとき、怖い・・後悔します←毎回（笑）
こわごわ、お鍋にいれました
メスだと、確か卵がいっぱいで、おいしいはず
なるほど（笑）
青森県人でないと、その違いを知らない？ので
他の土地に送られてきたのでしょうか
お塩をいれて茹でること18分？
ちょっとお味噌があり、
身もいっぱいで、おいしかったです
お客さまからプレゼントでいただいていた
お酒をいただく事に
乾杯
鯛の昆布締めは、よくします
少し寝かせるとほんとおいしい
そのまま、お刺身でいただく事もありますし
カルパッチョにするときもあります
鯛めしでいただく時もあります
うどの酢味噌あえも好き
使った昆布は、ごはんを炊くときに
切っていれたり、お味噌汁にいれたり
しろきくらげやシイタケを戻し
先に骨付きチキンとお塩やお酒、調味料で
圧力鍋で15分前後煮ます
（煮る前に、チキンの表面を炒める事も）
その後に、もどした、しいたけと白きくらげで
また煮ます。
チキンからでるお出汁（ゼラチン・コラーゲン）と
白キクラゲのゼラチンで、美肌作用
私は、和食が一番好き
旬のタケノコと、削りたてのかつおをからめたり
ナスは、普通にグリルして皮をむき、
ポン酢や京都のつゆでいただく
（焼く時、つまようじで皮を少し刺してあげると
ナス爆発？しない）（笑）
卵焼きも時々 綺麗にできると嬉しいですね（笑）
旬の食材（たけのこや わらび）と
ポークと糸こんにゃくの
ジンジャー炒めも定番メニュー
バーニャカウダ？お友達レシピで作ってみました。
（アンチョビを細かく切り、ガーリックは、プレスでつぶし、
オリーブオイルでいためるだけ）
その後、キャンドル付きのウオーマーに移します。
焼き魚や もずくも好き
スパークリング酒、ふえてますよね＾＾
味付けにナンプラーもよく使います
コリアンダー（香菜）好き
牛丼、親子丼は、定番メニュー
新玉ねぎをゆっくり炒めると甘みが増します
残りの牛どんを卵とじにしたり
冷蔵後に余っている野菜たちでソテー
残りは、卵とじして
どんぶりに
市販の生ラーメンも時々いただきます。
たまに、いい感じのポークのブロックや
ビーフのスジ肉や、テールがあると、
圧力鍋でお出汁をとり、スープにするときも
主人は、ソテー（炒め物）がとても上手
ブロッコリーも一度軽く茹でて（ひとてまかけ）てから
炒めているようです
お料理好きの旦那さまは、
働く女性にほんとおすすめです
ポークの焼き加減もお上手
鴨好き主人
ホ～～～、よく考えますね
ポテトもグリル
２Hちかくグリルした様子
乾杯
デザートは、ハーゲンダッツ
私の好きなマカデミアンナッツを購入してくれてました
アルコールを あまり いただかなくなった
私たちですが、ビールのときも
ポークジンジャー（私作） もやしいため（主人作）
和風パスタ（私作） トマトベース（主人作）
それぞれ自分の食べたいものを作り一緒にいただいたり
ネギトロにアボガドは、いがいとおいしい
アメリカ人の主人アイディア
チキンのむね肉（主人作）は、
サラダやサンドイッチに活躍
時々調達する魚屋さんのお刺身は
築地レベル
おうちごはんもあきてきて
テイクアウト
時々伺うレストランに
特別注文テイクアウト
レストランもこの時期大変ですよね。。
応援もかねて時々テイクアウト
お客さまからいただいた
シャンパンでKD２０周年のお祝い
いつもでしたら色々企画をするのですが、
何故か？今回は、お正月に
20周年の記念カレンダーを制作し
パーティーとかは、する気がありませんでした。
もし計画していたら、
全てキャンセルでしたね。
相変わらず、そうした
なにげない計画
スケジュールが、
あとでそういう事と
思う事が多いです。
（笑） ラムケーキとバニラアイス
主人がお祝いしてくれました
20周年おめでとう
主人と出会う前に
有限会社 ケイ・ディー は
KDコスメと共に、誕生してました
これまでの20年の
KDの歩みを聞かれ、
色々シェアしました
どうやって会社をつくるに至ったの
とか、
KDコスメはどういう経緯で誕生したの
とか、
一番大変だった時は
とか・・・
ウルウルする場面もあり
20年続いている事に深く感謝でした
ちょうど20年前の今頃
初めての事ばかりで
右も左もわからず、
新しい世界へ進んでいたとおもいます。
今回は、違った意味で
新しい世界へ
世界中の人々が
進んでいるともいえますね
こうしたユーチューブで
自分も世界も癒し
涙するのもいいですね
Heal The World ～ 世界を癒しましょう
よりよい地球へお祈りしましょう
いつもありがとうございます
LOVE
マークスかつこ
