讃岐 麺 探索 ②

現在旅行中につき、旅行中は簡易？ブログでお届けします。

高松麺探索2日目～

今日はラーメン

高松ラーメンと言えば

はまんど、虎右ヱ門…など讃岐ラーメンも有名であるが

今回は讃岐ラーメンではなく、高松の老舗ラーメン

手打ちラーメンの店  

“木蘭(むーらん)”へ

高松の商店街にあり、

看板を入ると2階に

手打ラーメン 木蘭

実は2度目の訪問

メニューは

野菜ラーメン、肉味噌ラーメンが

店のお勧め

であるが、焼豚ラーメンを

オーダーされてから麺打ちに入る

コの字カウンターの中心に厨房があり、そこに製麺場あり。目の前で手打ちを見る事が出来る

バーンと勢いよく生地を板にぶつける音が、麺打ちスタートの合図である

らーめん生地の一塊から、あっというまに、“麺” に

いわゆる “手延べラーメン”

見てるだけでおもろい

見て楽しい、ちょっとした麺劇場（笑）

あ、麺劇場といえばこのラーメンと全く無関係であるが、

麺劇場玄瑛（げんえい）は過去ブログへ是非

劇場型ラーメンとして、マジ極めつけですわ

で着丼

キクラゲ、キュウリ、焼豚、ネギ、にんにくが乗っている

手打ちらしい大小不揃いの麺は適度にコシがあり旨い

某ラーメン評論家もオススメしているこの店は、ラーメン自体インパクトはないものの、うどん王国香川らしい手打ちラーメンの店であり、見るだけでも楽しい 

ご馳走様  

木蘭(むーらん)

住所

香川県高松市片原町1-14 青木ビル　２Ｆ

TEL

087-822-3682

営業時間

11:30～14:00

17:00～20:00

ランチ営業、日曜営業

定休日

月曜日（祝日の場合は翌日）

アメクリップはここから

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