10月のイロの日

10月のイロの日のご報告

色（しょく）と食の融合「虹色うどんを食べよう！」

今回も、楽しく開催されました
参加者の皆さん、とても満足されたご様子でなによりでした

残念ながら人数オーバーで
参加できなかった方、次回は是非どうぞ！
先ずは、うどんの　カラーを決める粉！


　　すべて天然素材で準備しました

　　赤はトマト、オレンジは人参、緑はほうれん草、、、
　　今回一番、うどん職人ロブを悩ませたのが青
　　これは紫芋を使って『重そう』の割合で色を薄めて青に近づけました。


　
　難しいところは職人さんの手を借りつつも、
　色の粉は『どんどん、うどん』（笑）に近づいていきます。

　　　

　　　　見事にうどん、虹色になりました




　　　　　
そして試食『ざる』も『あったかい』のも両方で楽しみました。

虹色うどんはゆでると野菜の香りがほのかに漂い、
味もやさしくほんのりとした野菜味。
これなら苦手な野菜も克服できます

食欲を抑える働きのある青は売れ行きが遅く、
赤が一番人気でした

やはり
ダイエットには青

ですね！

mori