ポン酢しょうゆ作りワークショップ

菊池市柿の葉庵のじいじのポン酢しょうゆ作りの

ワークショップがあったので行ってきました。

ゆずを木からきぎり

かつお節を削り

しょうゆ　柑橘絞り汁　昆布　かつお節をビンにあわせて

ポン酢しょぅゆ出来上がり（中央ビン）　

１週間ほどしたらなじんで美味しくなるそうです。

なじんだ手作りポン酢しょうゆと

市販のポン酢しょうゆ（あ〇ポン）を

食べ比べてみたんですが、

市販の調味料がわざとらしい味（添加物の味）

ということに気づきました。