出身が新潟中越の 私にとって、燕三条系ラーメンが大好き。
東京では蒲田に潤というお店があるが、
私の好きなのは、長岡に2店舗ある安福亭。
麺の太さ、スープの味、完璧である。
チャーハンもおいしい。
ここのラーメンは、燕三条系でよくかかっているきざみ玉ねぎではなく
長ネギである。そのため甘味はほとんどない。それが私好みだ。
燕三条系の元祖と言われる燕の福来亭や杭州飯店とは違っている。
きざみ玉ねぎはいまいちだと思うのだが。
安福亭は長ネギ、すばらしい。
ぜひ、ご賞味いただきたい。
これまで、数々の店でぎょうざを食べてきた。
中華街の有名店でも食べ歩いた。
山東は確かにうまい。
でも、現在のところ、私が自分史上、最もおいしいと思ったのは、大井町の永楽
皮、あん、焼き加減絶妙である。
ぜひとも食べることをお勧めする。