ゴールデンウィークになりました。
子供が休日になりました。
当分、妻の起床時間が遅くなり、朝ごはんは自分で適当に見繕って食べることになります。
当然大したものは作りません。
こういうときのためにあるのがぬか漬け。
我が家のぬか床は、かれこれ７年もの。
初期の頃と比べて特に味わいが深くなったかどうかはよくわかりませんが、とりあえず美味しく頂けています。
いまの時期ですと、ちょうど端境期であまり良い食材がありませんが、わずかに残っていた大根やナバナなどを入れています。
こういったものもいいですが、ニンジンとか、ナスとかの収穫が待ち遠しいです。