乾燥後の茎レタスの味

　収穫した茎レタスをずっと乾燥させていたのですが、ちょっと茶色っぽく変色してしまいました。

　数日前の、雨続きのときにずっと軒下に出しっぱなしにしていたためかもしれません。

　しかしくじけずに、水で戻して食べてみた。

　ふむ、まずまず美味しいです。

　乾燥前の茎レタスも美味しかったが、乾燥すると、コリコリ感が出て歯ざわりが良いです。

　茎レタスは今年はじめて試作しているので、量は少ないのですが、畑にはまだ少し、植わっています。

　全部乾燥して保管するか、それとも売りに出してみるか考え中です。